Tortilla de lentejas

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Preparación: 10 min
Cocinado: 37 min
Listo en: 47 min

Preparamos rica tortilla de lentejas, un plato sano y muy nutritivo. Compruébalo tu mismo haciendo esta fácil receta y conoce como comer lentejas de una manera poco usual pero realmente muy buena.

Receta de tortilla de lentejas

Ingredientes para 2 personas

  • 1 vaso de lentejas
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Cómo hacer tortilla de lentejas

  1. Comenzamos cocinando las lentejas, ponemos una cazuela con dos vasos de agua y una pizca de sal, la llevamos al fuego por 15 minutos aproximadamente, hasta que las veamos tiernas.
  2. Pelamos y cortamos en trozos pequeños las cebollas, ponemos la sartén con un chorrito de aceite y la sofreímos. Pelamos el calabacín y el medio pimiento, los hacemos en dados pequeños y los echamos junto con la cebolla, unos 12 minutos y retiramos.
  3. En un bol batimos los huevos, añadimos las lentejas y las verduras, lo sazonamos y preparamos la sartén de nuevo para echar la mezcla, dejamos que cuaje la tortilla y la giramos, dejamos que se dore un poco y ya la podemos servir, una tortilla realmente buena y sana.

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