Coliflor con patatas y jamón

En esta ocasión quiero mostrarte otra de las maneras de preparar una coliflor muy completa con patatas y jamón. Una receta ideal para incluirla en nuestro menú del día y que gustará a todos los comensales.

Personalmente este plato me gusta mucho porque se sale de lo típico cuando se cocina coliflor. Aunque también está muy rica la coliflor gratinada o la coliflor al ajillo, esta opción con unas patatas y jamón ibérico me encanta.

Información de la receta

• Porciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 278
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: verduras

Ingredientes necesarios

• 1 coliflor grande
• 2 patatas
• 6 lonchas de jamón serrano
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco
• Pimienta negra molida
• Aceite de girasol
• Sal

Cómo hacer coliflor con patatas y jamón

Una vez que tengamos listos todos los ingredientes necesarios para la elaboración de esta receta de coliflor, comenzaremos por cortar la coliflor en ramilletes para después lavarlos bien con agua bajo el grifo de la cocina.

Ahora cocemos durante 10 minutos la coliflor en una olla con abundante agua y una pizca de sal. Los ramilletes tienen que quedar tiernos. Después escurrimos bien la coliflor con un colador y la reservamos para más adelante.

Mientras se cuece la coliflor vamos a pelar las patatas, las lavamos y las cortaremos a cubos. Seguidamente freímos las patatas con aceite de girasol bien caliente en una sartén o en una freidora si dispones de ella. Cuando las patatas estén ya hechas las escurrimos y las dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Ya tendremos preparadas tanto la coliflor como las patatas, así que pondremos un poco de aceite a calentar en una sartén grande y añadimos el diente de ajo previamente pelado y cortado a láminas. Salteamos hasta que comience a coger color y agregamos los ramilletes de coliflor cocidos y las patatas fritas.

Salpimentamos a nuestro gusto y removemos para que todo se mezcle bien. Después añadimos las lonchas de jamón previamente cortadas a tiras pequeñas y el perejil picadito. Salteamos unos minutos hasta que el jamón comience a tostarse y todos los ingredientes se hayan integrado a la perfección.

Ahora solo queda retirar nuestra coliflor con patatas y jamón del fuego, emplatar y servir directamente a la mesa para comerla en caliente. Como has podido comprobar, esta receta de coliflor es muy fácil de hacer y el resultado es excelente. Buen provecho!!

Resumen fácil de la receta

1. Cortar en ramilletes la coliflor, cocer en agua con sal hasta que esté tierna y escurrir.
2. Pelar, cortar en cubos y freír las patatas hasta dorar.
3. Sofreír ajo laminado, añadir la coliflor cocida y las patatas fritas.
4. Salpimentar al gusto y añadir jamón en tiras y perejil picado.
5. Saltear todo junto hasta que esté bien mezclado y servir caliente.