Coliflor al ajillo, una receta fácil que te quita poco tiempo en la cocina

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Preparación: 5 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 30 min

Hoy vamos a preparar coliflor al ajillo, un plato sencillo y a la vez saludable. Su elaboración no tiene ningún misterio, pues solo tenemos que cocer la coliflor, sofreír unos dientes de ajo y hornear unos minutos.

Es perfecta como entrante, primer plato o para combinar con carnes y pescados. La coliflor es una verdura que no debería faltar en nuestra cocina, pues aporta buenos nutrientes y además tiene efectos diuréticos y depurativos.

Receta de coliflor al ajillo

Ingredientes necesarios

Con estas cantidades tendremos para 4 personas:

  • 1 coliflor grande
  • 8 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer coliflor al ajillo

Coliflor cocida en agua

1. El primer paso que tenemos que hacer es cocer la coliflor. Por lo tanto, vamos a cortarla en ramilletes y los lavamos bien con agua. Luego los ponemos a cocer en una olla con abundante agua. Cuando comience a hervir el agua, tapamos y cocinamos durante 12 minutos aproximadamente, escurrimos bien y reservamos.

Friendo ajos en aceite caliente

2. Ahora vamos a pelar los dientes de ajo y los cortamos finamente. Después los freímos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Mientras tanto, ponemos la coliflor cocida en una fuente apta para el horno, tratando de no amontonarlos y le añadimos una pizca de sal por encima.

Coliflor lista para el horno

3. Conectamos el horno y lo ponemos a 180º C para que se vaya calentando. Cuando los ajos comiencen a coger color, retiramos la sartén del fuego y regamos los ramilletes de la coliflor con el aceite y los ajos. Acto seguido, metemos la fuente con la coliflor en el horno.

4. Horneamos 5-8 minutos hasta que veamos que la coliflor comienza a tener un color ligeramente doradito. Sacamos del horno y ya tenemos nuestra coliflor al ajillo lista para servir a la mesa. Puedes ponerla como primer plato o para acompañar y completar otros platos de verduras o de carnes.

Consejo: Como este plato es ligero y muy nutritivo, puedes acompañarlo con un poco de mayonesa para darle aún más sabor.

Video Receta para hacer una coliflor al ajillo

Otras recetas con coliflor que te recomiendo

La coliflor es un ingrediente que habitualmente preparamos de la misma forma una y otra vez, quizás porque se desconocen otras elaboraciones que tienen unos resultados muy buenos.

A continuación te muestro unas cuantas opciones para cocinar con coliflor como ingrediente principal.

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