Almejas al vapor

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Preparación: 5 min
Cocinado: 10 min
Listo en: 15 min

Estas almejas al vapor están de rechupete!! Su preparación es muy sencilla y a la vez muy rápida, pues en pocos minutos las tendrás listas para servirlas a la mesa.

Yo suelo ponerlas en cuencos de barro y las presento como aperitivo, pero también las podemos utilizar como complemento de otros platos de pescado por ejemplo.

Receta de almejas al vapor

Ingredientes para 4 personas

  • 1,2 kg de almejas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de maicena
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva

Cómo cocinar unas almejas al vapor

  1. En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos los dientes de ajo pelados y fileteados para freírlos a fuego medio, cuando estén dorados agregamos el vino blanco y las almejas.
  2. Tapamos con una tapa y dejamos unos segundos hasta que las almejas se abran por completo, añadimos entonces un poco de perejil recién picado y removemos un poco para que se mezclen todos los ingredientes.
  3. Si la salsa queda muy liquida podemos engordarla con una cucharadita de maicena diluida en agua tibia y dejando que hiervan un par de minutos mas. Estas almejas al vapor se pueden servir con unas patatas pequeñas al vapor, están deliciosas!!

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