Almejas al vapor

Una receta super fácil y rápida con la que vas a disfrutar de unas almejas con una salsita deliciosa. Sigue los sencillos pasos que te indico y tendrás las almejas listas en la mesa en muy pocos minutos.

Receta de almejas al vapor

Estas almejas al vapor están de rechupete!! Su preparación es muy sencilla y a la vez muy rápida, pues en pocos minutos las tendrás listas para servirlas a la mesa.

Yo suelo ponerlas en cuencos de barro y las presento como aperitivo, pero también las podemos utilizar como complemento de otros platos de pescado por ejemplo.

Información de la receta

  • Raciones: 4 personas
  • Calorías por ración (kcal): 110
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocinado: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Tipo de cocina: española
  • Categoría: mariscos

Ingredientes de las almejas al vapor

  • 1,2 kg de almejas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de maicena
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva

Cómo preparar almejas al vapor

En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos los dientes de ajo pelados y fileteados para freírlos a fuego medio, cuando estén dorados agregamos el vino blanco y las almejas.

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Tapamos con una tapa y dejamos unos segundos hasta que las almejas se abran por completo, añadimos entonces un poco de perejil recién picado y removemos un poco para que se mezclen todos los ingredientes.

Si la salsa queda muy liquida podemos engordarla con una cucharadita de maicena diluida en agua tibia y dejando que hiervan un par de minutos mas. Estas almejas al vapor se pueden servir con unas patatas pequeñas al vapor, están deliciosas!!

Resumen fácil de la receta

  1. Sofreír los ajos fileteados en una cazuela con un chorro de aceite hasta dorar.
  2. Verter el vino blanco y agregar las almejas.
  3. Tapar la cazuela y cocinar durante un par de minutos.
  4. Cuando las almejas se abran, agregar perejil picado, remover unos instantes y servir.

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