Preparación: 5 min
Cocinado: 10 min
Listo en: 15 min
Estas almejas al vapor están de rechupete!! Su preparación es muy sencilla y a la vez muy rápida, pues en pocos minutos las tendrás listas para servirlas a la mesa.
Yo suelo ponerlas en cuencos de barro y las presento como aperitivo, pero también las podemos utilizar como complemento de otros platos de pescado por ejemplo.
Receta de almejas al vapor
Ingredientes para 4 personas
- 1,2 kg de almejas
- 1 vaso de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de maicena
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
Cómo cocinar unas almejas al vapor
- En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos los dientes de ajo pelados y fileteados para freírlos a fuego medio, cuando estén dorados agregamos el vino blanco y las almejas.
- Tapamos con una tapa y dejamos unos segundos hasta que las almejas se abran por completo, añadimos entonces un poco de perejil recién picado y removemos un poco para que se mezclen todos los ingredientes.
- Si la salsa queda muy liquida podemos engordarla con una cucharadita de maicena diluida en agua tibia y dejando que hiervan un par de minutos mas. Estas almejas al vapor se pueden servir con unas patatas pequeñas al vapor, están deliciosas!!