Arroz jollof
El arroz jollof es un plato delicioso y fácil de preparar que forma parte de la rica tradición culinaria africana. Con su combinación única de sabores y aromas, este plato es una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión.
El arroz jollof es un plato tradicional de la cocina africana, especialmente popular en países como Nigeria, Ghana y Senegal. Se caracteriza por su sabor rico y aromático, gracias a la combinación de arroz, tomate, cebolla, pimiento, ajo y una mezcla de especias.
Este plato es muy versátil y se puede adaptar fácilmente a los gustos y preferencias individuales. Se puede agregar pollo, carne, pescado o verduras para darle un toque personal. Además, el arroz jollof se puede servir como plato principal o como acompañamiento de otros platos.
La preparación del arroz jollof es bastante sencilla. Primero, se sofrien las cebollas, pimientos y ajo en aceite caliente hasta que estén dorados. Luego se añade el tomate triturado y se cocina hasta que se reduzca y espese. A continuación, se agregan las especias, como el curry, la pimienta de cayena y el jengibre, para darle un sabor único al plato.
Una vez que la salsa esté lista, se añade el arroz y el caldo de pollo o verduras. Se cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido. El resultado final es un arroz jollof delicioso y aromático que seguro satisfará a todos los comensales.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 288
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Tipo de cocina: africana
- Categoría: arroces
Ingredientes del arroz jollof
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Cómo preparar arroz jollof
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos.
Añade el arroz y cocina por unos minutos, removiendo constantemente para que no se pegue.
Agrega el tomate triturado, el pimentón, el comino, el jengibre, el curry, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que todos los sabores se integren.
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Una vez que el arroz esté listo, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Resumen fácil de la receta
- Sofreír la cebolla, ajo y pimiento rojo en una olla con aceite caliente.
- Agregar el arroz y cocinar un par de minutos.
- Verter el tomate triturado, añadir el pimentón, comino, jengibre, curry, y salpimentar.
- Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- Reducir la intensidad del fuego, tapar la olla y cocinar durante 20 minutos.
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