Preparación: 35 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 55 min
Preparamos unos riquísimos bollitos de nata con almendras, quien puede resistirse y no pararse en las pastelerías cuando ve semejante dulce. Su aspecto atractivo ya nos pide el saborearlo, así que nos lo vamos a preparar con esta receta tan fácil para hacer en casa.
Receta de bollitos de nata con almendras
Ingredientes para 4 personas
- 200 gr de harina de fuerza
- 50 gr de mantequilla blandita
- 50 gr de azúcar
- 100 ml de leche entera
- 1 huevo
- 1 sobre de levadura de panadería
- 1 puñado de almendras laminadas
- 1 pizca de sal
Para el relleno vas a necesitar:
- 200 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar glass
Cómo hacer bollitos de nata con almendras
- En un bol grande, mezclamos la levadura con la leche a temperatura ambiente o tibia, añadimos dos cucharadas de harina, 25 gr del azúcar, removemos todo y lo dejamos reposar por 20 minutos. Incorporamos el resto de la harina en un bol diferente, añadimos la otra parte del azúcar, la mantequilla, batimos un huevo, lo echamos y el preparado del otro bol, lo amasamos bien, integrando todos los ingredientes.
- Comprobamos que no necesitemos más harina sin pasarnos, la agregamos y lo dejamos dentro del bol en forma de bola, tapado con un trapo para que leve por una hora aproximadamente.
- Precalentamos el horno a 180º C y transcurrido el tiempo, la volvemos a amasar y hacemos con toda la masa, varias bolitas, unas 10 más o menos. Las iremos colocando sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal, batimos un huevo y las pintamos por encima, espolvoreamos en cada una de ellas las láminas de almendras y lo dejamos tapadas de nuevo, otra hora, para que vuelvan a subir de tamaño.
- Ya las podemos meter al horno, por 20 minutos y mientras, montamos la nata con la batidora. Cuando las retiremos del horno, las dejamos enfriar. Después las abrimos por la mitad y las rellenamos con la nata que hemos montado, las espolvoreamos por encima con el azúcar glass.
- Si las dejamos un tiempo en el frigorífico las tendremos perfectas para servir. Ahora ya las podemos disfrutar!, que aproveche, son todo un vicio!.