Chuletas de cordero a la menta
Descubre con esta receta fácil cómo hacer unas deliciosas chuletas de cordero con un toque muy especial de menta. Una opción estupenda en la que la carne adquiere un sabor fresco y apetecible.
Seguro que ya estás pensando en las barbacoas que vas a organizar en tu terraza o jardín este verano y, aunque puedas tener un amplio repertorio de recetas, a veces pueden resultar un poco repetitivas. Así que para no caer en la rutina, aquí te voy a mostrar una variante sencilla pero muy rica y con aroma refrescante: las chuletas de cordero a la menta.
Se trata de una receta fácil de hacer y en la que básicamente se marinan las chuletas de cordero con una mezcla de limón y menta antes de asarlas en la barbacoa. Una acción tan simple como esta, nos ofrece la posibilidad de degustar una carne aromatizada y sin lugar a dudas muy sabrosa.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 211
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de reposo: 2 horas
- Tiempo de cocinado: 15 minutos
- Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Categoría: Carnes
Ingredientes necesarios
- 2 kg de chuletas de cordero
- 1 limón
- Hojas de menta
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo hacer chuletas de cordero a la menta
Comenzamos lavando y secando unas cuantas hojas de menta. Luego las introducimos en el mortero junto con el zumo de un limón, cuatro cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Majamos bien la mezcla y untamos con ella todas las chuletas de cordero.
Introducimos las chuletas en un recipiente, vertemos el resto de la mezcla por encima, cubrimos con film transparente y metemos en la nevera durante dos horas para que le tengan tiempo de macerar. Cada 30 minutos sería bueno removerlas un poco para que la carne se impregne bien con la mezcla.
Transcurrido ese tiempo, es cuando ya podemos pasar las chuletas por las brasas de la barbacoa o una plancha hasta dejarlas hechas a nuestro gusto. Servir inmediatamente y regar con un poco de la salsa de menta y limón.
Preguntas frecuentes
¿Con qué se puede sustituir la menta?
Aunque el resultado no vaya a ser el mismo, también quedan muy ricas las chuletas si utilizamos hierbabuena en lugar de menta. Esta es una solución perfecta cuando es complicado encontrarlas en el supermercado.
Resumen fácil de la receta
- Majar en el mortero un puñado de menta con el zumo de un limón, 4 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Untar las chuletas con la mezcla y dejar macerar en el frigorífico durante 2 horas.
- Asar las chuletas en la barbacoa o plancha hasta dejarlas al gusto.
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