Ensalada de macarrones, receta fácil y saludable

Este tipo de ensaladas son buenas para prepararlas en cualquier época del año, aunque son más recomendadas en épocas de calor, puesto que se sirven fresquitas y además están cargadas de energía, siendo muy sencillas de hacer y rápidas de preparar.

Información de la receta

• Porciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 266
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de refrigeración: 2 horas
• Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: ensaladas

Ingredientes de la ensalada de macarrones

• 2 tazas de fideos macarrones
• ½ taza de pimiento rojo
• ½ taza de pimiento verde
• ½ taza de apio
• 1 cebollino
• ½ taza de zanahorias
• ½ taza de mayonesa
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta

Cómo preparar una ensalada de macarrones

Cocina los macarrones con abundante agua hirviendo y siguiendo las instrucciones del fabricante, escúrrelos y reserva. En un recipiente tienes que hacer el aderezo para la ensalada mezclando el vinagre, la mayonesa, el azúcar, pimienta y sal. Reserva.

Lava las verduras y pícalas lo más pequeño que puedas. Ahora las mezclas en un bol grande junto con los macarrones y el aderezo que habías preparado. Tapa con papel film e introduce en el frigorífico durante 2 horas. Ya puedes servir en cuencos individuales. Buen provecho!!