Receta de solomillo de ternera con salsa de pimienta
Preparación: 10 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 30 min

Hoy vamos a preparar un solomillo de ternera a la plancha con salsa de pimienta. Una buena opción para ser el plato fuerte de una comida en familia. Para completarlo puedes servirlo con una guarnición de patatas fritas. Vamos a la cocina!!

Receta de solomillo de ternera con salsa de pimienta

Ingredientes para 4 personas

  • 4 filetes de solomillo de ternera
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de pimienta negra en grano
  • Pimienta negra molida
  • 1 pastilla de concentrado de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer un solomillo de ternera con salsa de pimienta

1Primero vamos a preparar la salsa. Así cuando tengamos la carne hecha, podremos servirlo directamente a la mesa. Por lo tanto, derretimos la mantequilla en una olla a fuego suave. Después añadimos los granos de pimienta y removemos bien. A continuación agregamos el brandy y mezclamos.

2Ahora agregamos una tercera parte de la pastilla de concentrado de carne y la nata líquida. Mientras tanto, continuamos removiendo hasta que comience a hervir. Ahora añadimos pimienta molida al gusto y probaremos el punto de sal por si es necesario añadir un poco mas. Retiramos y reservamos.

3Como ya tenemos la salsa preparada, vamos a hacer los solomillos de ternera. Ponemos a calentar la plancha con unas gotitas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añadimos los solomillos. Los tendremos aproximadamente 3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor que tengan y de si nos gusta la carne muy hecha o al punto.

4Cuando los solomillos se encuentren a nuestro gusto, los retiramos y les añadimos un poco de sal gruesa por encima. Por último, emplatamos agregando un poco de salsa por encima de cada solomillo y servimos. En nuestro caso, hemos completado el plato con unas patatas fritas.

Actualizada el 2 junio, 2018
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