Ensalada de melón y pepino

Hoy vamos a preparar una ensalada de melón y pepieno sana y refrescante, ideal para las temporada de verano. La mezcla de estos sabores es sorprendente para nuestro paladar y además es muy sencilla de hacer.

Receta de ensalada de melón y pepino

Ingredientes para 4 personas

• 1 melón
• 2 pepinos
• Albahaca
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer una ensalada de melón y pepino

1. Comenzaremos cortando el melón para luego quitarle todas las semillas. Seguidamente con la ayuda de una cuchara especial para melón lo cortaremos a bolas. Si no dispones de ella corta el melón a cubos. Reservamos.
2. Ahora lavamos bien los pepinos y los cortamos en tiras muy finas. Yo utilizo una mandolina de cocina, pero también lo puedes cortar con un cuchillo y con un poco de paciencia. Lo importante es que quede cortado muy fino.
3. Por último distribuimos las bolas de melón y las tiras de pepino en 4 cuencos individuales. Agregamos unas hojas de albahaca, salpimentamos a nuestro gusto, agregamos un chorrito de aceite y removemos. Ya podemos servir a la mesa. Buen provecho!!

Completa tu ensalada: Para completar esta rica ensalada puedes añadir un poco de queso emmental o queso feta cortado a cubos.