Ensalada de pasta con atún

Las recetas de ensaladas son perfectas para comer de forma saludable y hoy te voy a mostrar una de pasta con atún. Lo único que hay que hacer es cocer la pasta y luego mezclarla con los demás ingredientes en un bol, así de fácil.

En esta ocasión he utilizado una pasta conocida como penne rigate, que son los macarrones rallados que se utilizan habitualmente, pero tu puedes utilizar el tipo de pasta que más te guste, tan solo tendrás que tener en cuenta el tiempo de cocción que indica en el paquete del fabricante para dejarla al dente.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 335
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Tipo de cocina: Italiana
• Categoría: Pasta

Ingredientes de la ensalada de pasta con atún

• 400 gr de penne rigate
• 1 puñado de tomatitos cherry
• 1 puñado de aceitunas negras
• 3 latas pequeñas de atún en aceite
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Cómo preparar ensalada de pasta con atún

Comenzamos por cocer la pasta y para ello, ponemos a calentar abundante agua con sal en una olla a fuego medio. Cuando el agua comience a hervir, agregamos los penne rigate y cocemos hasta que nos quede al dente. En las instrucciones del paquete viene indicado el tiempo de cocción, que en mi caso han sido 12 minutos.

Retiramos la olla del fuego y enfriamos la pasta con agua fría en un escurridor y bajo el agua del grifo. Escurrimos bien y la ponemos en un bol grande, junto con los tomatitos cherry previamente lavados y cortados por la mitad.

Añadimos aceite de oliva virgen extra al gusto y un poquito de sal. Mezclamos bien y escurrimos el atún antes de añadirlo a nuestra ensalada junto con las aceitunas negras. Ahora ya tenemos lista esta rica ensalada para llevar a la mesa. Buen provecho!!