Receta de flan de coco
Preparación:  20 min
Cocinado: 1 hr
Listo en: 1 hr 20 min

En esta ocasión vamos a preparar un delicioso flan de coco muy sencillo de hacer, que además no necesita de horno y queda muy rico. Vamos con la receta y comprobarás lo fácil que es su preparación.

Receta de flan de coco

Ingredientes para el flan

  • 1 taza de leche
  • 350 gr de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 8 huevos
  • 1 taza de crema de coco
  • ¼ taza de coco rallado

Ingredientes para el caramelo

  • ½ taza de azúcar refinada
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón

Cómo preparar un delicioso flan de coco

1Primero vamos a preparar el caramelo. Para ello, tienes que añadir a una sartén todos los ingredientes para el caramelo, cocina a fuego suave hasta que se convierta en caramelo de color ambar. Vierte el caramelo en un molde para flan o para pastel, cubriendo todo el fondo.

2Ahora, en el vaso de la licuadora tienes que agregar los ingredientes necesarios para hacer el flan. Procesa con la licuadora hasta conseguir una mezcla homogénea. Añade esta mezcla encima del caramelo en el molde.

3Mete el molde previamente tapado con papel de aluminio en una olla grande y agrega agua hirviendo hasta cubrir una tercera parte del molde. Tapa la olla y ponla a calentar durante 60 minutos a fuego medio.

4Pasado el tiempo, ya puedes retirar del fuego y sacar el molde con mucho cuidado para no quemarte. Déjalo a temperatura ambiente hasta que temple y luego mételo en el refrigerador al menos 4 horas.

5A la hora de servirlo, saca el flan del molde con cuidado para que no se rompa y decóralo como más te guste. Puedes espolvorear un poco de coco rallado por encima o ponerle unas hojitas de menta.

Actualizada el 16 agosto, 2017
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