Preparación: 10 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 35 min
Esta es otra de las recetas de lentejas que tienes que guardar para sorprender a tus invitados. Un plato original con sabor a curry y muy sencillo de hacer, para ello vamos a utilizar la olla rápida, así que vete dejando las lentejas a remojo la noche anterior y vamos con la receta.
Receta de lentejas al curry
Ingredientes para 4 personas
- 400 gr de lentejas pardinas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 1 patata grande
- 2 cucharadas de curry
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer unas lentejas al curry
- Vamos a comenzar pelando la cebolla, las zanahorias y el diente de ajo, lavamos y limpiamos el pimiento rojo y verde. Acto seguido picamos todo en pequeño y lo añadimos a una olla con un buen chorro de aceite de oliva y. Añadimos una pizca de sal, pimienta al gusto y sofreímos todo a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente hasta que la verdura se encuentre tierna.
- Ahora agregamos las lentejas que las habremos tenido en remojo desde la noche anterior. Añadimos también el curry y cubrimos con la cantidad necesaria de agua para cubrirlas. Ahora pelamos la patata, lavamos, cortamos a trozos no muy grandes y añadimos a la olla.
- Cerramos la olla y subimos el fuego a alto. Cuando comience a soltar presión por la válvula, volvemos a poner a fuego medio-bajo. Dejamos cociendo durante 20 minutos y pasado este tiempo, ya tenemos listas nuestras lentejas al curry. Ya solo queda servirlas directamente a la mesa y comerlas calentitas. Están de rechupete!!