Receta de lentejas al curry
Preparación: 10 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 35 min

Esta es otra de las recetas de lentejas que tienes que guardar para sorprender a tus invitados. Un plato original con sabor a curry y muy sencillo de hacer, para ello vamos a utilizar la olla rápida, así que vete dejando las lentejas a remojo la noche anterior y vamos con la receta.

Receta de lentejas al curry

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de lentejas pardinas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 1 patata grande
  • 2 cucharadas de curry
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer unas lentejas al curry

1Vamos a comenzar pelando la cebolla, las zanahorias y el diente de ajo, lavamos y limpiamos el pimiento rojo y verde. Acto seguido picamos todo en pequeño y lo añadimos a una olla con un buen chorro de aceite de oliva y. Añadimos una pizca de sal, pimienta al gusto y sofreímos todo a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente hasta que la verdura se encuentre tierna.

2Ahora agregamos las lentejas que las habremos tenido en remojo desde la noche anterior. Añadimos también el curry y cubrimos con la cantidad necesaria de agua para cubrirlas. Ahora pelamos la patata, lavamos, cortamos a trozos no muy grandes y añadimos a la olla.

3Cerramos la olla y subimos el fuego a alto. Cuando comience a soltar presión por la válvula, volvemos a poner a fuego medio-bajo. Dejamos cociendo durante 20 minutos y pasado este tiempo, ya tenemos listas nuestras lentejas al curry. Ya solo queda servirlas directamente a la mesa y comerlas calentitas. Están de rechupete!!

Actualizada el 1 abril, 2019
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