En esta ocasión vamos a preparar merluza con patatas en salsa verde, una de esas recetas clásicas para cualquier temporada y que siempre queda de recupete!!
Como vas a poder comprobar, su elaboración es muy fácil y lo mejor de todo es que podemos añadir otros ingredientes como por ejemplo unos guisantes, huevo cocido o incluso una guindilla si te gusta con un toque picantito.
Receta de merluza con patatas en salsa verde
Ingredientes para 4 personas
- 1,2 kg de patatas
- 700 gr de rodajas de merluza
- ½ cebolla
- 4 dientes de ajo
- Perejil
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Ingredientes opcionales
- 150 gr de guisantes
- 4 huevos
- 1 cayena
Cómo preparar merluza con patatas en salsa verde
- Comenzamos agregando un chorro de aceite de oliva en una cazuela grande y la ponemos a calentar a fuego medio. Pelamos y cortamos los dientes de ajo en láminas, los rehogamos en el aceite caliente junto con la cebolla pelada y cortada en pequeño hasta que comiencen a coger color.
- Agregamos también las patatas previamente peladas y troceadas. Añadimos los guisantes y una pizca de sal a nuestro gusto. Cubrimos las patatas con agua y dejamos cocinando a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.
- Cuando transcurran los 10 primeros minutos de cocción, añadimos el perejil picado y mezclamos un poco. Cuando transcurran los 20 minutos de cocción, añadimos las rodajas de merluza limpias, los huevos y salpimentamos a nuestro gusto.
- Retiramos del fuego cuando veamos que los huevos están completamente cuajados. Servimos la merluza con patatas en salsa verde inmediatamente. Buen provecho!!
Comentarios y sugerencias
Si quieres que la salsa quede más espesa, solo tienes que añadir una cucharada de maizena diluida en agua cuando hayan transcurrido los 10 primeros minutos de cocción y remover de vez en cuando meneando la cazuela para que se vaya mezclando bien.
A esta merluza también se le pueden añadir unos espárragos blancos de bote, previamente escurridos y al principio de la cocción. También unas almejas 5 minutos antes de finalizar la cocción. De cualquier forma, esta merluza con patatas está deliciosa!!
La he hecho y está excelente, yo le he puesto al.ejas y espárragos. GRACIAS.
Yo le añado pimiento verde troceado. Para espesar, al final de la cocción de las patatas, aplasto con un tenedor de madera 3 ó 4 patatas y revuelvo a fuego lento 5 minutos más.
Gracias Pedro por este pequeño truco, lo voy a probar la próxima vez.