
En esta ocasión vamos a preparar merluza con patatas en salsa verde, una de esas recetas clásicas para cualquier temporada y que siempre queda de recupete!!
Como vas a poder comprobar, su elaboración es muy fácil y lo mejor de todo es que podemos añadir otros ingredientes como por ejemplo unos guisantes, huevo cocido o incluso una guindilla si te gusta con un toque picantito.
Receta de merluza con patatas en salsa verde
Ingredientes para 4 personas
- 1,2 kg de patatas
- 700 gr de rodajas de merluza
- ½ cebolla
- 4 dientes de ajo
- Perejil
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Ingredientes opcionales
- 150 gr de guisantes
- 4 huevos
- 1 cayena
Cómo preparar merluza con patatas en salsa verde
- Comenzamos agregando un chorro de aceite de oliva en una cazuela grande y la ponemos a calentar a fuego medio. Pelamos y cortamos los dientes de ajo en láminas, los rehogamos en el aceite caliente junto con la cebolla pelada y cortada en pequeño hasta que comiencen a coger color.
- Agregamos también las patatas previamente peladas y troceadas. Añadimos los guisantes y una pizca de sal a nuestro gusto. Cubrimos las patatas con agua y dejamos cocinando a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.
- Cuando transcurran los 10 primeros minutos de cocción, añadimos el perejil picado y mezclamos un poco. Cuando transcurran los 20 minutos de cocción, añadimos las rodajas de merluza limpias, los huevos y salpimentamos a nuestro gusto.
- Retiramos del fuego cuando veamos que los huevos están completamente cuajados. Servimos la merluza con patatas en salsa verde inmediatamente. Buen provecho!!
Comentarios y sugerencias
Si quieres que la salsa quede más espesa, solo tienes que añadir una cucharada de maizena diluida en agua cuando hayan transcurrido los 10 primeros minutos de cocción y remover de vez en cuando meneando la cazuela para que se vaya mezclando bien.
A esta merluza también se le pueden añadir unos espárragos blancos de bote, previamente escurridos y al principio de la cocción. También unas almejas 5 minutos antes de finalizar la cocción. De cualquier forma, esta merluza con patatas está deliciosa!!
Pedro Pablo Media dice
Yo le añado pimiento verde troceado. Para espesar, al final de la cocción de las patatas, aplasto con un tenedor de madera 3 ó 4 patatas y revuelvo a fuego lento 5 minutos más.
Luis dice
Gracias Pedro por este pequeño truco, lo voy a probar la próxima vez.