Pollo al vino

Esta receta de Pollo al vino es muy fácil de preparar, guisado con su jugo y acompañado de champiñones, una receta muy socorrida y que te dará un resultado de diez. Comenzamos con la receta?.

Receta de pollo al vino

Ingredientes para 4 personas

• 2 kg de pollo en piezas
• 100 gr de tocino ahumado
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 tazas de vino tinto de su elección
• 2 tazas de champiñones pequeños limpios y enteros
• 15 cabezas de cebollletas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/3 taza de brandy
• ½ taza de tomate triturado
• 1 cucharada de tomillo
• 3 cucharadas de perejil
• Sal

Cómo hacer pollo al vino

1. En una cazuela ponemos aceite y echamos el tocino, dejamos que se dore, después añadimos las cebolletas cortadas en trozos pequeños, cuando cojan un color transparente las retiramos en un plato e incorporamos el pollo sazonado y cortado en cuartos.
2. Dejamos que se haga y se doren por fuera, añadimos ahora los champiñones, removemos bien hasta que queden blanditos, ahora vertemos el tomate triturado y lo dejamos cocinar por 2 minutos más.
3. Añadimos los ingredientes del plato al conjunto de la cazuela, removemos bien y agregamos el brandy, lo flambeamos y lo dejamos hasta que se consuma el alcohol. Añadimos el vino y dejamos todo unos 10 minutos más, que reduzca e incorporamos el caldo de pollo que tenemos ya caliente.
4. Probamos de sal y rectificamos si es necesario, añadimos el tomillo y dejamos la cazuela tapada para que se cocine unos 30 minutos. Pasado el tiempo apagamos y servimos el pollo racionado  y adornándolo con perejil bien picadito.