Pollo asado al horno con verduras

Me encantan las recetas de pollo porque son las que más gustan en casa. En esta ocasión quiero mostrarte cómo hacer el pollo en el horno y al mismo tiempo, preparar una guarnición de verduras que asaremos junto con el pollo, así lo tendremos todo listo al mismo tiempo.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 360
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 1 hora y 20 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: carnes

Ingredientes del pollo asado al horno con verduras

• 1 pollo entero limpio
• 4 patatas picadas
• 4 zanahorias peladas y troceadas
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de hierbas provenzales
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar pollo asado al horno con verduras

Lo primero que tenemos que hacer es poner a precalentar el horno a una temperatura de 190º C. En un bol mezclamos las patatas ya cortadas, las zanahorias, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto. Reservamos.

En un recipiente pequeño hacemos otra mezcla con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, las hiervas provenzales y pimienta negra al gusto. Con esta mezcla embadurnamos con las manos bien el pollo tanto por fuera como por dentro y lo colocamos con las pechugas hacia arriba en el centro de una bandeja apta para el horno.

Colocamos todas las verduras alrededor del pollo y metemos la bandeja al horno en la altura más baja, así evitaremos que se tueste por arriba sin hacerse bien por dentro. Asamos el pollo durante 1 hora y 20 minutos más o menos, esto irá en función de lo grande que sea el pollo.

Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo, sacamos la bandeja y con cuidado damos la vuelta el pollo para que se haga por el otro lado. Una vez tengamos nuestro pollo asado, lo sacamos del horno, troceamos y servimos con las verduras tiernas. Buen provecho!!

Resumen fácil de la receta

1. Precalentar el horno a 190ºC.
2. Mezclar las patatas cortadas, zanahorias, aceite de oliva, sal y pimienta en un bol y reservar.
3. En otro recipiente, mezclar el ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, hierbas provenzales y pimienta negra.
4. Embadurnar el pollo tanto por fuera como por dentro con esta mezcla.
5. Colocar el pollo en la bandeja del horno con la pechuga hacia arriba.
6. Colocar todas las verduras alrededor.
7. Introducir en el horno en la altura más baja y asar el pollo durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos.
8. Voltear el pollo transcurrido la mitad del tiempo indicado.