Receta de pollo con almendras
Preparación: 10 min
Cocinado: 50 min
Listo en: 60 min

Si te gusta comer carne de pollo, pero quieres prepararlo de manera diferente, te  proponemos este pollo con almendras, una receta muy fácil y con un resultado muy bueno, sigue todos los pasos y lúcete con este plato.

Receta de pollo con almendras

Ingredientes para 4 personas

  • 1 pollo troceado
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 75 gr de almendras crudas
  • 250 ml de vino blanco
  • 300 ml de caldo de pollo
  •  4 rebanadas de pan
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Cómo hacer pollo con almendras

1Comenzamos troceando el pollo, después de haberlo lavado, en una cazuela echamos un chorrito de aceite y metemos los cuartos de pollo, lo sazonamos y le damos vueltas para que cojan un tono dorado por todos los lados, después lo resrvamos.

2Pelamos la cebolla y los ajos, los cortamos en láminas pequeñas y los sofreímos en la cazuela de antes, cuando estén bien hechas, añadimos a la misma, el pan troceado y dejamos que se empape en el aceite, cuando los tengamos doraditos, lo trituramos con la batidora todo y reservamos.

3Ahora tostamos las almendras crudas, las pasamos por la sartén con una cucharadita de aceite y una pizca de sal, cuando las tengamos las añadimos a la batidora con la mezcla anterior. Añadimos unas cucharadas de agua para hacer más cremosa la mezcla.

4Ponemos de nuevo la cazuela al fuego, añadimos el pollo reservado, el vino blanco, el laurel, el caldo de pollo y la mezcla de la batidora, lo dejamos cocer por 35 minutos a fuego lento.

5Pasado el tiempo servimos nuestro pollo con un arroz hervido o unas patatitas cocidas, todo un buen plato muy completo.

Actualizada el 24 enero, 2019
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