Huevos cocotte: Sencillos y deliciosos

Los huevos cocotte son una verdadera delicia para los amantes de los desayunos y brunchs especiales. Esta preparación, originaria de la cocina francesa, consiste en cocinar huevos en pequeños recipientes individuales, generalmente en el horno al baño maría. La versatilidad de los huevos cocotte es infinita: desde los más simples, con solo una pizca de sal y pimienta, hasta los más elaborados, con una variedad de ingredientes como verduras salteadas, quesos cremosos o carnes curadas. La clave está en conseguir una yema líquida y una clara cuajada, creando una textura suave y cremosa que se derrite en la boca.

Su presentación en pequeños recipientes individuales los convierte en una opción sofisticada para cualquier ocasión. Además, son muy fáciles de personalizar según los gustos de cada comensal. Puedes añadir un toque de picante con un poco de chile, darle un sabor más intenso con queso azul o crear una versión vegetariana con espinacas y champiñones. Las posibilidades son ilimitadas.

Preparar huevos cocotte en casa es una experiencia muy gratificante. Al cocinarlos al baño maría, los huevos se cocinan de manera suave y uniforme, evitando que se sequen. Puedes servirlos acompañados de tostadas, rebanadas de hogaza de pan, o incluso sobre una cama de puré de patatas.

Información de la receta

• Raciones: 1 persona
• Calorías por ración (kcal): 244
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Tipo de cocina: francesa
• Categoría: huevos

Ingredientes necesarios

• 2 huevos
• 1 cucharada de crema de leche
• 1 cucharada de queso parmesano
• ¼ de cucharada de mostaza
• Mantequilla
• Pimienta
• Sal

Cómo hacer unos huevos cocotte

Lo primero que tenemos que hacer poner un poco de mantequilla en una cazuelita mini para engrasarla, romper el huevo y añadirlo. Luego mezclamos en un bol la mostaza con la crema de leche y salpimentamos al gusto. Añadimos la mezcla por encima del huevo y espolvoreamos con queso.

Precalentamos el horno a 180º C y cuando haya llegado a la temperatura, metemos el molde al horno y lo ponemos sobre un recipiente con agua caliente. Horneamos durante 10 minutos.

Transcurrido el tiempo indicado lo sacamos del horno y lo podemos servir con unos trozos de pan casero. Que aproveche!!

Comentarios y sugerencias

Añade verduras salteadas o al vapor como espárragos, champiñones, espinacas o cebolla caramelizada, o incorpora trocitos de jamón, beicon, salchicha o chorizo. Experimenta con diferentes tipos de queso, hierbas frescas (perejil, cebollino, eneldo) o especias (pimentón, nuez moscada).

Y para culminar, sirve estos huevos cocotte con una salsa holandesa o una salsa de tomate casera para un toque extra de sabor.

Resumen fácil de la receta

1. Engrasar una cazuelita cocotte con mantequilla.
2. Romper los huevos dentro de la cazuelita.
3. Mezclar mostaza, crema de leche, sal y pimienta.
4. Verter la mezcla de mostaza sobre los huevos.
5. Espolvorear con queso.
6. Precalentar el horno a 180°C.
7. Colocar la cazuelita en una bandeja con agua caliente y hornear durante 10 minutos.