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Pollo desmechado con tomate

Receta de pollo desmechado con tomate
Preparación: 15 min
Cocinado: 40 min
Listo en: 55 min
Índice de Contenidos mostrar
1 Receta de pollo desmechado con tomate
1.1 Ingredientes para 4 personas
1.2 Cómo hacer pollo desmechado con tomate

El pollo desmechado yo lo utilizo mucho para acompañar con arroz blanco cocido y para rellenar fajitas o pitas entre otros. Para prepararlo es muy fácil, ya que solo necesitamos hervir las pechugas de pollo, deshilacharlas y hacer un sofrito con tomates y cebolla. Es así de simple!!


Receta de pollo desmechado con tomate

Ingredientes para 4 personas

  • 3 pechugas de pollo
  • 9 tomates maduros grandes
  • 2 cebollas
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer pollo desmechado con tomate

  1. Lo primero que tenemos que hacer es cocer las pechugas de pollo en abundante agua con una pizca de sal. Transcurridos unos 20-25 minutos dependiendo del tamaño de las pechugas, ya tendremos listo el pollo para desmenuzarlo. Por lo tanto, retiramos del fuego, sacamos las pechugas y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente.
  2. Desmenuzamos las pechugas con la ayuda de un tenedor, tratando de que queden completamente hilachadas y reservamos. Ahora añadimos un chorro de aceite de oliva en una olla y lo ponemos a calentar a fuego medio. Añadimos los tomates previamente rallados junto con la cebolla que ya habremos picado finamente.
  3. Cocinamos durante 10 minutos removiendo de vez en cuando hasta que el tomate se convierta en salsa. Incorporamos el pollo deshilachado y salpimentamos a nuestro gusto. Continuamos durante 5 minutos más y listo, ya tendremos nuestro pollo desmechado con tomate para utilizarlo como nos convenga.

Consejo: Si al cocer las pechugas de pollo añades una pastilla de caldo concentrado o algunas verduras como un trozo de cebolla, puerro, apio y pimiento, el pollo quedará con un sabor mucho más rico.

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Etiquetado: Pollo Categoría: Carnes

Comentarios de los usuarios

  1. Nancy Brown Muñoz dice

    22 julio, 2020 a las 6:10 pm

    Me encanta las recetas que suben, una buena variante para cocinar y hacer algo diferente.
    Gracias

    Responder
    • Luis dice

      22 julio, 2020 a las 7:17 pm

      Gracias a ti Nancy, comentarios como el tuyo nos animan a continuar publicando ricas recetas de cocina como esta. Un saludo!!

      Responder

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