Pollo desmechado con tomate
Especial para acompañar arroz cocido o rellenar pitas, entrepanes o fajitas. Este pollo desmechado es muy fácil de preparar siguiendo las instrucciones que te muestro en esta receta.
El pollo desmechado yo lo utilizo mucho para acompañar con arroz blanco cocido y para rellenar fajitas o pitas entre otros. Para prepararlo es muy fácil, ya que solo necesitamos hervir las pechugas de pollo, deshilacharlas y hacer un sofrito con tomates y cebolla. Es así de simple!!
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 354
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Tipo de cocina: internacional
- Categoría: carnes
Ingredientes del pollo desmechado con tomate
- 3 pechugas de pollo
- 9 tomates maduros grandes
- 2 cebollas
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar pollo desmechado con tomate
Lo primero que tenemos que hacer es cocer las pechugas de pollo en abundante agua con una pizca de sal. Transcurridos unos 20-25 minutos dependiendo del tamaño de las pechugas, ya tendremos listo el pollo para desmenuzarlo. Por lo tanto, retiramos del fuego, sacamos las pechugas y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente.
Desmenuzamos las pechugas con la ayuda de un tenedor, tratando de que queden completamente hilachadas y reservamos. Ahora añadimos un chorro de aceite de oliva en una olla y lo ponemos a calentar a fuego medio. Añadimos los tomates previamente rallados junto con la cebolla que ya habremos picado finamente.
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Cocinamos durante 10 minutos removiendo de vez en cuando hasta que el tomate se convierta en salsa. Incorporamos el pollo deshilachado y salpimentamos a nuestro gusto. Continuamos durante 5 minutos más y listo, ya tendremos nuestro pollo desmechado con tomate para utilizarlo como nos convenga.
Consejo: Si al cocer las pechugas de pollo añades una pastilla de caldo concentrado o algunas verduras como un trozo de cebolla, puerro, apio y pimiento, el pollo quedará con un sabor mucho más rico.
Resumen fácil de la receta
- Cocer las pechugas de pollo durante 20-25 minutos en agua hirviendo con sal.
- Deshilachar las pechugas y reservar.
- Sofreír la cebolla picada y los tomates rallados en una olla con un poco de aceite de oliva.
- Incorporar el pollo desmechado, salpimentar y cocinar 5 minutos más.
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Me encanta las recetas que suben, una buena variante para cocinar y hacer algo diferente.
Gracias
Gracias a ti Nancy, comentarios como el tuyo nos animan a continuar publicando ricas recetas de cocina como esta. Un saludo!!