Pollo al ajillo con champiñones

El pollo al ajillo es un plato popular de la gastronomía española, el cual resulta bastante económico y se puede encontrar fácilmente incluido en los menús de muchos restaurantes españoles.

En esta ocasión vamos a utilizar un pollo troceado, pero también se puede hacer este fantástico plato usando solo alitas, muslos o pechugas de pollo, en cualquier caso el resultado siempre es muy bueno.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 430
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: carnes

Ingredientes del pollo al ajillo con champiñones

• 1 kg pollo troceado
• 250 gr de champiñones
• Una cabeza de ajos
• Un vaso de vino blanco
• Perejil
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar pollo al ajillo con champiñones

Para hacer este sabroso pollo, lo primero es freír los trozos de pollo en una sartén previamente salpimentados. Cuando el pollo haya cogido un tono doradito, lo retiramos de la sartén y lo reservamos.

Lavamos bien los champiñones, los cortamos a láminas y los rehogamos en la misma sartén pero con poco aceite durante 4-5 minutos. Cuando los champiñones estén ya tiernos, añadimos los ajos previamente pelados y picaditos finamente.

Cuando comiencen a coger color los ajos, añadimos el vino blanco, los trozos de pollo que habíamos reservado, una pizca de sal, el perejil picado y agua hasta tapar la mitad del pollo. Tapamos y cocinamos durante 20 minutos a fuego medio.

En el caso de que la salsa se consuma demasiado rápido, añadimos un poco más de agua y rectificamos el punto de sal.

Pasado el tiempo indicado, retiramos y servimos este delicioso pollo al ajillo con champiñones. Seguro que te va a encantar!!

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