Pudin de chocolate sin huevo

En apenas unos pocos minutos tendremos este pudin de chocolate casero listo para disfrutarlo. Un postre perfecto para cualquier ocasión, pero también como postre de una celebración o fiesta en donde quieres sorprender a tus invitados.

Receta de pudin de chocolate sin huevo

Ingredientes para 4 personas

• 480 ml de leche
• 60 gr de chocolate negro
• 15 gr de cacao en polvo
• 100 gr de azúcar
• 60 ml de crema pesada
• 30 gr de almidón de maíz
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ de cucharadita de sal

Cómo preparar un pudin de chocolate sin huevo

1. Picamos el chocolate negro finamente y lo reservamos para más adelante. En un cazo mezclamos la maicena, el azúcar, el cacao en polvo y la sal. Ahora vamos añadiendo la leche poquito a poquito mientras removemos. Tiene que quedar una mezcla suave y homogénea.
2. Ponemos el cazo a calentar a fuego medio y cocinamos removiendo constantemente hasta que logremos que espese. Es el momento de incorporar la crema espesa y el chocolate picado. Continuamos removiendo hasta que el chocolate se derrita y quede totalmente integrado.
3. Retiramos del fuego y añadimos el extracto de vainilla, removemos un poco y vertemos el contenido del cazo en los recipientes individuales, en mi caso en copas de cristal. Dejamos que se atempere a temperatura ambiente y luego lo metemos en el frigorífico para que se refrigere.

Presentación: Una vez frío y al momento de servir a la mesa, puedes espolvorear un poco de chocolate negro rallado por encima.