Rollitos de calabacín

Aprende cómo se preparan unos ricos rollitos de calabacín rellenos con arroz. Una receta fácil vegana con la que puedes elaborar un estupendo aperitivo.

Rollitos de calabacín rellenos de arroz

Hoy guardamos la línea cocinando este plato tan especial, rollitos de calabacín. Un primer plato muy sano que te saciará y seguro te va a gustar, a continuación te explicamos con este nutritivo plato, rico en fibra comienza tu día con tu mejor cara.

Información de la receta

  • Raciones: 4 personas
  • Calorías por ración (kcal): 112
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocinado: 5 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Tipo de cocina: Internacional
  • Categoría: Verduras

Ingredientes de los rollitos de calabacín con arroz

  • 1 calabacín
  • ½ l de agua
  • 4 vasitos de arroz
  • 1 tomate
  • 1 pizca de perejil
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Cómo hacer rollitos de calabacín

Comenzamos haciendo estos rollitos pelando el calabacín, nos ayudamos de un buen cortador y lo hacemos en tiras. Llenamos un cazo con agua y una pizca de sal y echamos las láminas del calabacín, dejamos que se cuezan por un para de minutos y los retiramos, los escurrimos pasándolo por agua fría.

Cocemos ahora en agua con una pizca de sal el arroz, cuando hierva echamos lo echamos y lo dejamos hacer, retiramos cuando esté y lo escurrimos. Pelamos el tomate en cuadraditos pequeños y lo mezclamos con el arroz.

Vamos rellenando y enrollando a modo de susi con ayuda de un papel vegetal todas las láminas de calabacines, cerramos cada una de ellas con un palillo para que no se nos abra y servimos con una hojita de hierbabuena y un chorrito de aceite o de limón.

Rollitos de calabacín con arroz
Rollitos de calabacín.

4,90/5 de 10 votos

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *