Guisado de patatas

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Preparación: 20 min
Cocinado: 55 min
Listo en: 1 hr y 15 min

Este guisado de patatas, es tan fácil de preparar como los propios ingredientes que lleva, un plato económico que se puede hacer en cualquier estación del año. Si tienes a mano todos los componentes podemos empezar ya con la receta, apuntamos?.

Receta de guisado de patatas

Ingredientes para 4 personas

  • 5 patatas medianas
  • 1 cucharada de harina
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 chorrito vino blanco
  • 4  costillas de cerdo
  • 4 de conejo
  • 4 de pollo
  • 2 hojas laurel
  • 2 tomates maduros
  • 8 granos pimienta negra
  • 1 hebra de azafrán
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Cómo hacer un Guisado de patatas

  1. Comenzamos poniendo al fuego una olla con la carne, añadiremos el pollo troceado, el conejo y las costillas, dejamos que se dore a fuego medio y añadimos el ajo picadito y la cebolla.
  2. Dejamos que se rehoge bien e incorporamos primero un chorrito de vino blanco, removemos y después el tomate triturado. Cuando esté bien pochado, pasados unos 10 minutos, añadimos las patatas cortadas en trozos grandes junto con el azafrán, las hojas de laurel, la pimienta y sal.
  3. Lo ponemos todo a fuego medio incorporando el agua suficiente para que lo cubra todo y dejamos tapado durante tres cuartos de hora. Probamos pasado el tiempo que las patatas estén ya tiernas y rectificamos de sal si es necesario. Y a comer, qué lo disfrutes!.

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