Si hoy quieres hacer un plato fresco y fácil te proponemos este rico rollo de patata y atún. Toma nota de la receta y verás como lo disfrutas cuando lo termines de preparar, te va a sorprender!.
Información de la receta
- Porciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 288
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Tipo de cocina: internacional
- Categoría: verduras
Ingredientes necesarios
- 1 sobre de puré de patata
- 1 bote pequeño de mayonesa
- 10 aceitunas verdes deshuesadas
- 2 huevos cocidos
- 1 pimiento morrón
- 1 cogollo de lechuga
- ½ cebolla
- 1 zanahoria
- 3 latas de atún en aceite
- Sal
Para el puré:
- ½ pastilla de caldo de pescado
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ de litro de agua
- ¼ de litro de leche
Cómo hacer un rollo de patata y atún
Ponemos agua en una cazuela a calentar, echamos media pastilla de caldo de pescado, la leche, una pizca de sal y una cucharadita de mantequilla. Dejamos que hierva y después lo retiramos del fuego, entonces echamos el sobre de puré de patata, removemos hasta que se disuelva bien y espese, una cucharada más de mantequilla y dejamos que se enfríe.
Continuamos en un bol mezclando la lechuga y la cebolla bien picadita, el pimiento troceado, el atún en lata escurriendo el aceite, lo desmenuzamos y añadimos también el huevo duro cortado en pequeñitos trozos, las aceitunas en láminas y una zanahoria que tenemos hervida cortada en daditos.
Ahora extenderemos el puré de patatas sobre una superficie plana cubierta con papel film y con ayuda del rodillo la extendemos, ponemos otra que la cubra para que no se pegue, cuando ya esté, retiramos el film y la rellenamos con la mezcla del bol uniformemente. Lo enrollamos con cuidado y lo metemos en la nevera para que se enfríe unas 2 horas.
Pasado el tiempo lo sacamos y lo cubrimos con mayonesa y rallamos parte de un huevo duro que teníamos reservado para decorarlo por encima y alguna lechuga troceada. Y ya puedes servir este rollo de patata y atún.