Rollo de pechuga con tocino

Preparamos una rica receta de pollo de pechuga con tocino, un plato suculento, sabroso y recomendable incluido para los más pequeños, toma nota de la receta y sorprende en tu menú diario.

Receta de rollo de pechuga con tocino

Ingredientes para 4 personas

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 100 gr de sal de mar
• 100 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de semillas de sésamo
• 1 docena de espárragos trigueros
• ½ cucharada de ralladura naranja
• 4 gr de romero
• 4 gr de tocino de pavo

Cómo hacer un rollo de pechuga con tocino

1. En un bol mezclamos la sal de mar, el azúcar moreno, añadimos las semillas de sésamo y por último rallamos una naranja y la incorporamos a la mezcla.
2. Cogemos las pechugas fileteadas las metemos en la mitad de la mezcla del bol, las rebozamos y dejamos dentro del frigorífico por media hora. En otro recipiente, mezclamos el contenido de la sal con el romero y procedemos a enrollarlas.
3. Para ello cogemos las lonchas de tocino y los espárragos trigueros, cortados por la mitad. Los introducimos por dentro de cada pechuga y por fuera ponemos la loncha de tocino, lo enrollamos nos ayudamos de un palillo de madera para cerrarlos bien.
4. Las pasamos por el romero antes de hornear, ya precalentado a 180 ºC, los colocamos en una fuente y metemos por un tiempo de 20 minutos, que veamos que ya están hechas las pechugas.
5. Servimos nuestros rollos de pechugas con tocino, acompañados de un puré ligero o una sana ensalada, algo suave que compense el contenido de las pechugas, qué aproveche!.