Rollo de pechuga con tocino

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Preparación: 45 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 1 hr 5 min

Preparamos una rica receta de pollo de pechuga con tocino, un plato suculento, sabroso y recomendable incluido para los más pequeños, toma nota de la receta y sorprende en tu menú diario.

Receta de rollo de pechuga con tocino

Ingredientes para 4 personas

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 100 gr de sal de mar
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 docena de espárragos trigueros
  • ½ cucharada de ralladura naranja
  • 4 gr de romero
  • 4 gr de tocino de pavo

Cómo hacer un rollo de pechuga con tocino

  1. En un bol mezclamos la sal de mar, el azúcar moreno, añadimos las semillas de sésamo y por último rallamos una naranja y la incorporamos a la mezcla.
  2. Cogemos las pechugas fileteadas las metemos en la mitad de la mezcla del bol, las rebozamos y dejamos dentro del frigorífico por media hora. En otro recipiente, mezclamos el contenido de la sal con el romero y procedemos a enrollarlas.
  3. Para ello cogemos las lonchas de tocino y los espárragos trigueros, cortados por la mitad. Los introducimos por dentro de cada pechuga y por fuera ponemos la loncha de tocino, lo enrollamos nos ayudamos de un palillo de madera para cerrarlos bien.
  4. Las pasamos por el romero antes de hornear, ya precalentado a 180 ºC, los colocamos en una fuente y metemos por un tiempo de 20 minutos, que veamos que ya están hechas las pechugas.
  5. Servimos nuestros rollos de pechugas con tocino, acompañados de un puré ligero o una sana ensalada, algo suave que compense el contenido de las pechugas, qué aproveche!.

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