Preparamos una rica receta de pollo de pechuga con tocino, un plato suculento, sabroso y recomendable incluido para los más pequeños, toma nota de la receta y sorprende en tu menú diario.
Receta de rollo de pechuga con tocino
Ingredientes para 4 personas
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 100 gr de sal de mar
- 100 gr de azúcar moreno
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 docena de espárragos trigueros
- ½ cucharada de ralladura naranja
- 4 gr de romero
- 4 gr de tocino de pavo
Cómo hacer un rollo de pechuga con tocino
1En un bol mezclamos la sal de mar, el azúcar moreno, añadimos las semillas de sésamo y por último rallamos una naranja y la incorporamos a la mezcla.
2Cogemos las pechugas fileteadas las metemos en la mitad de la mezcla del bol, las rebozamos y dejamos dentro del frigorífico por media hora. En otro recipiente, mezclamos el contenido de la sal con el romero y procedemos a enrollarlas.
3Para ello cogemos las lonchas de tocino y los espárragos trigueros, cortados por la mitad. Los introducimos por dentro de cada pechuga y por fuera ponemos la loncha de tocino, lo enrollamos nos ayudamos de un palillo de madera para cerrarlos bien.
4Las pasamos por el romero antes de hornear, ya precalentado a 180 ºC, los colocamos en una fuente y metemos por un tiempo de 20 minutos, que veamos que ya están hechas las pechugas.
5Servimos nuestros rollos de pechugas con tocino, acompañados de un puré ligero o una sana ensalada, algo suave que compense el contenido de las pechugas, qué aproveche!.
