Macarrones con pollo

El plato que vamos a preparar hoy de macarrones con pollo, es muy fácil de hacer, ya que se prepara simplemente en una cazuela. Hay muchas variantes a la hora de hacer estos macarrones, el uso de las distintas salsas o especias son decisivas para que gusten más o menos. Pero en lo que todos coincidimos siempre, es en su rápido resultado y como receta es excelente para los niños, ya que siempre lo piden.

En esta ocasión, voy a enseñarte cómo los hago yo en casa, con un caldo de pollo y un buen sofrito, conseguiremos que la pasta esté con mucho sabor y seguro que gustará a toda la familia. Tan sólo necesitas unos pocos ingredientes para hacer estos cremosos y deliciosos macarrones de pollo.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 288
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 25 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Tipo de cocina: Italiana
• Categoría: Pasta

Ingredientes de los macarrones con pollo

• 350 gr de macarrones de tubo
• 400 gr de pechuga de pollo
• ½ litro de caldo de pollo
• ½ litro de agua
• 100 ml de vino blanco
• 250 gr de tomate triturado
• 1 cebolla
• 2 ajos
• ½ pimiento rojo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar macarrones con pollo

Pelamos la cebolla y los ajos y los cortamos en dados pequeños. Lavamos el pimiento y también lo cortamos en taquitos pequeños, reservamos.

Cogemos una cazuela honda y la llenamos con el suficiente aceite para cubrir la superficie, la llevamos al fuego medio-bajo y echamos los ajos, cuando se comiencen a dorar, añadimos la cebolla y el pimiento, sazonamos un poco y mezclamos con una paleta dejando que se rehoguen.

Mientras, cortamos las pechugas en filetes y éstas en tiras pequeñas. Las agregamos a la cazuela y echamos la pimienta, removemos los ingredientes y lo dejamos por un minuto aproximadamente.

Vertemos el vino por encima y mezclamos de nuevo, dejamos que se evapore el alcohol por dos minutos y añadimos el tomate triturado, subimos un poco el fuego y lo dejamos otros 2 minutos.

Añadimos los macarrones y los removemos con toda la salsa. Echamos el caldo de pollo y el agua y mezclamos, probamos de sal y rectificamos si es necesario, subimos fuerte el fuego y lo dejamos cocinar durante 12 minutos.
Pasado este tiempo, tapamos la cazuela y apagamos el fuego, lo dejamos reposando por 3 minutos para que termine de consumir el caldo y ya los tendremos listo para servir caliente.

Video de la receta

Resumen fácil de la receta

1. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en dados pequeños. Lavar y cortar los pimientos en dados pequeños y reservar.
2. Preparar una cazuela honda con 1 chorro grande de aceite y calentarlo al fuego medio-bajo, añadir los ajos, la cebolla y el pimiento, sazonar, remover y seguir sofriendo.
3. Filetear las pechugas y cortarlas en trozos pequeños, añadirlas a la cazuela, echar la pimienta, remover los ingredientes y dejar reposar durante 1 minuto.
4. Verter el vino, remover y dejar durante 2 minutos hasta que el alcohol se evapore.
5. Añadir el tomate triturado, subir el fuego y dejar otros 2 minutos.
6. Tapar la cazuela y apagar el fuego, dejarlo reposar durante tres minutos y servir caliente.