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Manitas de cerdo en salsa

Receta de manitas de cerdo en salsa
Manitas de cerdo en salsa - Andalucía Videorecetas.
Preparación: 5 min
Cocinado: 1 hr
Listo en: 1 hr y 5 min

Las manitas de cerdo en salsa es un plato típico de la gastronomía española. Se sirven en muchos bares y restaurantes como plato incluido en el menú del día o bien como un aperitivo, igual que sucede con las patatas revolconas o patatas meneás, los huevos rotos con jamón o los callos con garbanzos.

La receta que te muestro hoy no es nada complicada, pues prácticamente tenemos que agregar todos los ingredientes a la olla rápida y en una hora tendremos listo nuestro delicioso plato.


Receta de manitas de cerdo en salsa

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de manitas de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 cebolla
  • 200 gr de tomate triturado
  • 10 gr de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 1 litro de agua
  • 40 ml de aceite de oliva
  • Sal

Cómo cocinar unas manitas de cerdo en salsa

  1. Ponemos nuestra olla a presión a calentar a fuego medio y agregamos las manitas de cerdo, la cebolla y el pimiento verde previamente troceados, el tomate triturado, el pimentón dulce, los dientes de ajo pelados y enteros, el aceite de oliva, la pimienta en grano, el agua y una pizca de sal.
  2. Ahora cerramos la olla a presión y cocinamos durante una hora a partir de que comience a salir el vapor por la válvula de presión.
  3. Transcurrido ese tiempo, retiramos del fuego y dejamos que libere toda la presión antes de abrir la olla.
  4. Abrimos la olla y solo queda emplatar nuestras deliciosas manitas de cerdo para servirlas a la mesa inmediatamente, acompañadas de unos trozos de pan de hogaza de pueblo y un buen vino de Rioja. Están tan ricas que te chuparás los dedos. Buen provecho!!

Vídeo de la receta

Receta de manitas de cerdo en salsa.
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