Salsa tonkatsu

La salsa tonkatsu es una salsa espesa y sabrosa originaria de Japón, que se utiliza principalmente como acompañamiento para el plato de tonkatsu, un empanado de cerdo frito.

Esta salsa tiene sus raíces en la cocina occidental, ya que fue introducida en Japón por los europeos en el siglo XIX. Sin embargo, a lo largo del tiempo se ha adaptado y ha adquirido características propias de la cocina japonesa.

La preparación generalmente incluye ingredientes como salsa Worcestershire, kétchup, salsa de ostras y azúcar. Estos ingredientes se mezclan en un recipiente variando las cantidades de cada uno, dejando la salsa en su punto y al gusto de cada uno.

Esta salsa, como ya hemos dicho, se sirve habitualmente junto con el tonkatsu, que es un empanado de cerdo frito, el cual se corta en tiras gruesas y generalmente se acompaña con arroz blanco cocido y una ensalada de repollo rallado.

Además de utilizarse con el tonkatsu, la salsa tonkatsu también se puede utilizar como aderezo para otros platos fritos, como el pollo frito o el marisco, incluso como salsa para mojar dumplings o como aderezo para ensaladas.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 186
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo total: 5 minutos
• Tipo de cocina: japonesa
• Categoría: salsa

Ingredientes necesarios

• 6 cucharadas de salsa kétchup
• 5 cucharadas de salsa Worcestershire
• 5 cucharadas de salsa de ostras
• 1½ cucharadas de azúcar

Cómo preparar salsa tonkatsu

Comenzamos añadiendo en un recipiente, la salsa kétchup, la salsa de ostras, la salsa Worcestershire también conocida como salsa Perrins, y el azúcar. Mezclamos todo bien hasta que queden bien integrados todos los ingredientes, y ya tenemos lista nuestra salsa.

Para conservarla, solo tienes que introducirla en un recipiente hermético, el cual deberá estar siempre en la nevera, eso sí, hay que consumirla en un plazo máximo de 2-3 días.

Resumen fácil de la receta

1. Mezclar bien todos los ingredientes en un recipiente.
2. Conservar en la nevera un máximo de 2-3 días.