Sopa de maíz con beicon

Esta es una deliciosa receta de sopa de maíz con bacon, un consomé dulce y sabroso, con el aliciente del crujiente de bacon, que convierte a este primer plato en una suculenta alternativa para tu menú diario. En poco tiempo la tendrás lista, disfruta de la original receta que te proponemos.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 233
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Tipo de cocina: peruana
• Categoría: sopas

Ingredientes de la sopa de maíz con beicon

• ½ kg de patatas
• 1 cebolla
• 200 gr de maíz dulce
• 1 L de caldo de pollo
• 1 puerro
• 1 cucharadita de azúcar
• 70 ml de nata líquida
• 1 cucharada de maicena
• 220 gr de beicon
• 1 ramita de perejil
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 pizca de sal

Cómo hacer sopa de maíz con beicon

Pelamos la cebolla, el puerro, los lavamos  y los cortamos en daditos pequeños, cogemos una cazuela y los ponemos dentro, ahora pelamos las patatas y las cortamos en dados pequeños, los agregamos a la misma, añadimos también el maíz, una cucharadita de azúcar, lo sazonamos y ponemos media cucharadita de pimienta negra al conjunto, llevamos la cazuela al fuego alto y cuando comience a hervir bajamos a medio, que cueza por media hora, aproximadamente.

Mientras en una sartén con un chorrito  de aceite, freímos el bacon, le damos vueltas hasta que nos quede tostadito y retiramos a un plato con papel absorbente. Vertemos dentro de la cazuela la nata líquida, la dejamos a fuego lento y sin dejar de remover, probamos de sal o de pimienta, si hay que rectificar, 2 o 3 minutos.

Servimos la sopa caliente acompañada del tocino por encima y de un poco de perejil picado. Seguro que les encantará a tus comensales!.