Esta es una deliciosa receta de sopa de maíz con bacon, un consomé dulce y sabroso, con el aliciente del crujiente de bacon, que convierte a este primer plato en una suculenta alternativa para tu menú diario. En poco tiempo la tendrás lista, disfruta de la original receta que te proponemos.
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 233
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Tipo de cocina: peruana
- Categoría: sopas
Ingredientes de la sopa de maíz con beicon
- ½ kg de patatas
- 1 cebolla
- 200 gr de maíz dulce
- 1 L de caldo de pollo
- 1 puerro
- 1 cucharadita de azúcar
- 70 ml de nata líquida
- 1 cucharada de maicena
- 220 gr de beicon
- 1 ramita de perejil
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de sal
Cómo hacer sopa de maíz con beicon
Pelamos la cebolla, el puerro, los lavamos y los cortamos en daditos pequeños, cogemos una cazuela y los ponemos dentro, ahora pelamos las patatas y las cortamos en dados pequeños, los agregamos a la misma, añadimos también el maíz, una cucharadita de azúcar, lo sazonamos y ponemos media cucharadita de pimienta negra al conjunto, llevamos la cazuela al fuego alto y cuando comience a hervir bajamos a medio, que cueza por media hora, aproximadamente.
Mientras en una sartén con un chorrito de aceite, freímos el bacon, le damos vueltas hasta que nos quede tostadito y retiramos a un plato con papel absorbente. Vertemos dentro de la cazuela la nata líquida, la dejamos a fuego lento y sin dejar de remover, probamos de sal o de pimienta, si hay que rectificar, 2 o 3 minutos.
Servimos la sopa caliente acompañada del tocino por encima y de un poco de perejil picado. Seguro que les encantará a tus comensales!.