Sopa irlandesa de patata y puerro: El clásico irlandés que debes probar
Con esta receta fácil conseguirás degustar la famosa sopa irlandesa, una sopa espesa de patata y puerro muy sencilla de preparar y que te va a resultar deliciosa.
La sopa irlandesa de patata y puerro, conocida también como prátaí agus leicne, es un plato tradicional que encarna la sencillez y la calidez de la cocina irlandesa. Con ingredientes básicos como patatas, puerros, cebolla y caldo, esta sopa cremosa y reconfortante ha sido un alimento básico en los hogares irlandeses durante generaciones. Su textura suave y su sabor delicado la convierten en una opción perfecta para los días fríos, proporcionando consuelo y nutrición.
La popularidad de esta sopa radica en su versatilidad y facilidad de preparación. Aunque la receta tradicional es simple, admite variaciones y adiciones según el gusto personal. Algunos cocineros añaden nata o leche para enriquecer la textura, mientras que otros incorporan hierbas frescas como el perejil o el cebollino para realzar el sabor. Además, se puede servir como entrante elegante o como plato principal sustancioso, acompañado de pan de soda irlandés.
En la actualidad, la sopa irlandesa de patata y puerro ha trascendido las fronteras de Irlanda, ganando popularidad en todo el mundo. Su sencillez y su sabor reconfortante la convierten en una opción atractiva para cualquier ocasión, desde una cena familiar informal hasta una celebración especial. Además, su valor nutritivo y su bajo costo la hacen accesible para todos los presupuestos. La sopa irlandesa de patata y puerro es, en definitiva, un plato que invita a la calidez, la tradición y la buena compañía.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 6 personas
- Calorías por ración (kcal): 184
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 30 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Tipo de cocina: irlandesa
- Categoría: sopas
Ingredientes necesarios
- 2 puerros medianos
- 700 gr de patatas
- 1 cebolla
- 40 gr de mantequilla
- 4 cucharadas soperas de copos de avena
- 1 diente de ajo
- 2 vasos de caldo de pollo
- 2 vasos de leche semidesnatada
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Sal
El caldo de pollo se puede adquirir en cualquier supermercado, pero yo aconsejo hacerlo en casa siguiendo los pasos de esta receta: Caldo de pollo casero.
Cómo preparar sopa irlandesa
En una cazuela pondremos a calentar la mantequilla. Cortamos la cebolla lo más pequeño que podamos y la pochamos en la cazuela durante 5 minutos aproximadamente junto con el puerro previamente lavado y cortadito en rodajas finas.
Cazuela alta con tapa de cristal y asas de silicona
Agregamos las patatas cortadas chasqueando trozos pequeños, la avena, el ajo previamente pelado y machacado en el mortero y una pizca de sal. Rehogamos todo durante un par de minutos mas e incorporamos la leche, el caldo de pollo y otra pizca de sal.
Añadimos una pizca de nuez moscada y dejamos que cueza durante 25 minutos aproximadamente a fuego bajo (si vemos que ya no queda caldo, añadiremos un poco más). Removemos de vez en cuando y tenemos que tener en cuenta que nuestra sopa tiene que quedar mas bien espesa. Antes de retirar, comprobamos el punto de sal y añadimos un poco mas si fuese necesario. Servir bien caliente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar leche o nata en lugar de caldo?
Sí, puedes usar leche o nata para enriquecer la textura de la sopa. Algunas recetas tradicionales incluyen leche o nata para darle una cremosidad adicional.
¿Qué hierbas puedo añadir a la sopa?
Las hierbas frescas como el perejil, el cebollino o el tomillo son excelentes adiciones. También puedes usar hierbas secas como el laurel.
¿Puedo hacer una versión vegana de la sopa?
Sí, puedes hacer una versión vegana usando caldo de verduras, aceite de oliva en lugar de mantequilla y leche vegetal o nata vegetal en lugar de leche o nata animal.
¿Puedo añadir beicon a la sopa?
Sí, el beicon crujiente es una adición popular que le da un toque salado y ahumado a la sopa.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir a la sopa?
Puedes añadir otras verduras como zanahorias, apio o nabos. También puedes añadir queso rallado o crutones para darle un toque crujiente.
Si tienes cualquier otro tipo de duda, puedes hacer tus preguntas en el apartado de comentarios más abajo.
Resumen fácil de la receta
- Pochar a fuego medio durante 5 minutos la cebolla picada en una cazuela con la mantequilla junto con el puerro picado.
- Añadir las patatas chascadas en trozos pequeños, el ajo machacado, la vena y una pizca de sal.
- Rehogar un par de minutos y verter la leche, el caldo de pollo y salar al gusto.
- Añadir una pizca de nuez moscada y cocer durante 25 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que espese.
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¿Con qué tipo de pan se suele acompañar esta sopa?
La sopa irlandesa de patata y puerro se suele acompañar con pan de soda irlandés, pero también puedes usar pan crujiente o pan de hogaza. ¡Es perfecto para mojar en la sopa!
¿Puedo usar patatas rojas en lugar de patatas blancas?
Sí, puedes usar patatas rojas. La textura de la sopa será un poco diferente, ya que las patatas rojas son menos harinosas que las patatas blancas, pero el sabor será igual de delicioso.
Soy vegano, ¿puedo usar leche de almendras en lugar de leche de vaca?
¡Por supuesto! La leche de almendras es una excelente opción vegana para esta sopa. También puedes usar leche de soja o leche de avena. Solo ten en cuenta que el sabor de la leche vegetal puede influir ligeramente en el sabor final de la sopa.
Me encanta el sabor del beicon en la sopa. ¿En qué momento lo añado?
¡Hola! Puedes freír el beicon en una sartén aparte hasta que esté crujiente y luego añadirlo a la sopa justo antes de servir. También puedes usar el aceite que suelta el beicon para sofreír la cebolla y el puerro, lo que le dará un sabor ahumado a la sopa.
Receta fácil y se ve sabrosa ?
Me gusta mucho hacer estas recetas gracias