Tamales de pollo

Un primer plato mexicano muy popular y que está buenísimo!, son los tamales, exactamente son una base de hojas de plátano o de mazorcas de maíz y en ella se enrollan diferentes ingredientes junto con la carne. Te dejo la receta para que la pruebes. ¿Comenzamos?.

Receta de tamales de pollo

Ingredientes para 4 personas

• 3 tazas de maíz tierno molido
• 350 gr. de carne magra de pollo
• 1 cebolla
• 5 dientes de ajo
• Pimienta
• Pimentón dulce
• Hojas de mazorca del maíz
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer tamales de pollo

1. Empezaremos pelando y picando el ajo y la cebolla, lo ponemos en una sartén con aceite y los sofreímos. A continuación cogemos la carne y la cortamos en trozos pequeños.
2. Incorporamos la carne cortada a la sartén y dejamos que se dore. Le echamos sal, pimienta al gusto y también una cucharadita de pimentón. Ahora incorporamos el maíz en polvo y lo removemos todo. Una vez que esta bien mezclado lo reservamos, para después rellenar.
3. Escogemos las hojas de mazorca que vayamos a usar, las lavamos y rellenamos cada una con la mezcla reservada por el lado suave y las cerramos con cuidado de que no se salga el relleno, nos ayudamos de un hilo que puedes hacer con la misma hoja de la mazorca y anudamos los paquetitos.
4. Ponemos agua a hervir en una cazuela al vapor y echamos los tamales y los dejamos unos 25 minutos. Pasado el tiempo los sacamos, los escurrimos y les quitamos el hilo. Los servimos abriendo la capa de las hojas. Los acompañamos con la salsa que más nos guste, picante o agridulce. Disfruta de este plato tan rico!.