El tiramisú al ron es un postre muy tradicional en las pastelerías italianas. Es perfecto para preparar como postre de una comida especial o para la celebración de algún tipo de evento.
La crema de chocolate y la crema de mascarpone se entremezclan junto con los bizcochos remojados para deleitar el paladar de todos los comensales. Como este postre lleva ron (alcohol de alta graduación), no está recomendado para que lo consuman los menores de edad. En ese caso, te recomiendo que cambies esta receta por la de Tiramisú casero.
Receta de tiramisú al ron
Ingredientes para 6 personas
- 350 gr de mascarpone
- 300 gr de bizcochos
- 350 ml de crema batida
- 40 gr de cacao en polvo
- 65 gr de azúcar glas
- 100 gr de azúcar
- 1 litro de leche
- 60 gr de chocolate
- 50 gr de harina
- 1 bastoncillo de vainilla
- 1 vaso de agua
- Un buen chorro de ron
Cómo hacer un tiramisú al ron
1Comenzamos la preparación calentando la mitad de la leche en una cacerola. Tenemos que calentarla sin que llegue a hervir. Seguidamente agregamos el bastoncillo de vainilla y un buen chorro de ron. Removemos durante unos instantes y retiramos del fuego.
2Ahora vamos a hacer una mezcla en un bol con el mascarpone, la crema batida y el azúcar glas. Utilizaremos la batidora eléctrica hasta obtener un tipo de crema uniforme y espesa.
3En una cacerola agregamos la harina y el cacao previamente tamizados, la otra mitad de la leche, el azúcar, el chocolate picado y el agua. Ponemos a calentar a fuego suave y cocinamos mezclando con unas varillas hasta que se haya derretido el chocolate. Dejamos enfriar en el frigorífico.
4Ahora que ya tenemos las dos cremas listas vamos mojando los bizcochos en la leche con sabor a vainilla. Los iremos poniendo en una fuente y en filas formando la base de nuestro tiramisú. Agregamos por encima una capa de crema de chocolate del frigorífico. Después añadimos otra capa de la crema de mascarpone.
5Repetimos la operación con otra capa de bizcochos y las dos cremas. Así ya tendremos listo nuestro tiramisú al ron. Como último paso, solo queda meterlo en el frigorífico por lo menos un par de horas antes de servirlo. Buen provecho!!
Recomendación: Al momento de servir este delicioso tiramisú, puedes espolvorear un poco de cacao amargo en polvo por la superficie.
