Tortilla de bacalao

Preparamos un jugosa tortilla de bacalao, con la cebolleta que le da un toque más especial en su sabor final. Este es un primer plato tradicional, que nos puede ayudar en nuestro menú y completarlo, toma nota de la receta y disfruta de esta variedad de tortilla.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 266
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: tortillas

Ingredientes de la tortilla de bacalao

• 400 gr de bacalao
• 5 huevos
• 2 cebolletas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer una tortilla de bacalao

Para hacer esta tortilla, comenzamos desalando el bacalao, lo dejaremos todo un día en remojo en agua, renovando esta agua 3 veces. Al día siguiente desmenuzamos el  bacalao, quitando las espinas y la piel y reservamos.

Seguimos con las verduras, las lavamos, pelamos y cortamos la cebolleta, dejándola bien picadita, para sofreír en una sartén con aceite, la removemos con cuidado de que no se nos queme.

En la misma sartén echamos el bacalao desmenuzado y lo mezclamos bien para que coja el sabor, reservamos. Hacemos ahora la tortilla, batimos los huevos en un bol, añadimos el bacalao con la cebolleta y en una sartén con una cucharada de aceite, vertemos la mezcla y la hacemos, damos la vuelta y la servimos templadita, que aproveche!.