Tortilla rellena de arroz con pavo

Hoy quiero compartir una receta muy sencilla pero a la vez original. Vamos a preparar una tortilla la cual rellenaremos con un arroz cocido con pavo y salsa de tomate. Todo un manjar que no te puedes perder!!

Información de la receta

• Raciones: 1 persona
• Calorías por ración (kcal): 266
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: tortillas

Ingredientes de la tortilla rellena de arroz con pavo

• ½ taza de arroz cocido
• 1 huevo
• 2 claras de huevo
• 2 lonchas de jamón cocido de pavo
• 1 cebolleta
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• Orégano
• Pimienta negra molida
• Pimentón
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar tortilla rellena de arroz con pavo

Batimos el huevo y las claras de huevo en un bol junto con una pizca de sal, la cebolleta bien picadita, una pizca de pimienta negra y reservamos. En una sartén ponemos a calentar a fuego medio un chorrito de aceite de oliva. Añadimos la salsa de tomate, una pizca de sal, otra de pimienta, ½ cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de orégano.

Mezclamos y añadimos el arroz previamente cocido junto con las lonchas de pavo previamente triturado. Removemos todo bien unos instantes hasta que quede totalmente integrado. Apartamos del fuego y reservamos. En una sartén grande ponemos a calentar unas gotas de aceite de oliva y agregamos el huevo batido que habíamos reservado, distribuyendo bien por toda la base de la sartén.

Tapamos la sartén con una tapa y cocinamos durante un par de minutos hasta que la parte superior de la tortilla quede cuajada. Seguidamente añadimos el arroz con tomate sobre la mitad de la tortilla, doblamos sobre si misma cubriendo el arroz y ya la tenemos lista para servir a la mesa. Buen provecho!!