Tortilla enrollada: una deliciosa opción para un desayuno o cena rápida

Hoy vamos a preparar una receta coreana conocida con el nombre de Gyeran Mari, y no es más que una tortilla de huevos enrollada, la cual contiene trocitos de verduras.

Su preparación es más sencilla de lo que parece y es una opción perfecta para el almuerzo o una cena ligera. Anímate a seguir los pasos que te muestro a continuación y en pocos minutos estarás disfrutando de esta tortilla tan especial.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 210
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Tipo de cocina: coreana
• Categoría: tortillas

Ingredientes de la tortilla enrollada

• 4 huevos
• ¼ de zanahoria picada
• ½ cebolla picada
• 2 cucharadas de cebollino picado
• Pimienta negra recién molida
• Aceite vegetal
• Sal

Cómo preparar tortilla enrollada

Batimos los huevos en un bol y salpimentamos a nuestro gusto. Ahora añadimos los vegetales picados lo más pequeñito que podamos y removemos hasta que se integren perfectamente.

Ponemos a calentar una sartén grande previamente engrasada con un poquito de aceite a fuego medio-bajo. Cuando ya se encuentre caliente, agregamos una tercera parte de los huevos batidos cubriendo toda la base de la sartén.

Cocinamos unos 2 minutos y enrollamos sobre sí misma, dejando una cuarta parte de la tortilla sin enrollar. Apartamos a un lado de la sartén y agregamos otra tercera parte del huevo batido.

Repetimos la operación hasta que se termine el huevo batido, enrollando la tortilla hasta conseguir un rollo grande.

Cuando se encuentre cuajada a nuestro gusto, retiramos del fuego, cortamos en rodajas gruesas y servimos inmediatamente a la mesa. Buen provecho!!

Comentarios y sugerencias

Podemos utilizar todo tipo de verduras para hacer una rica tortilla enrollada, por ejemplo; pimientos, brócoli, calabacín…

Otras recetas de tortilla que te recomiendo

Una de las que más se consume a nivel mundial es la tortilla española, la cual se hace con patatas y huevo batido. A mi personalmente también me gusta agregarla un poco de cebolla picada, pues le da un toque muy especial.

Por otro lado tenemos la tortilla de calabacín, una opción saludable y muy sabrosa con la que podemos tener lista la cena en apenas unos minutos. Y si acompañamos esta tortilla con una buena ensalada, obtenemos un plato muy completo para cualquier ocasión.

Y para concluir con mis recomendaciones de hoy, te puedo sugerir la tortilla de patata rellena de jamón y queso, una de las preferidas de mis niños puesto que cuando la pongo sobre la mesa, la devoran como si no hubiese un mañana.

Resumen fácil de la receta

1. Batir los huevos en un bol y se sazonar con sal y pimienta.
2. Añadir los vegetales bien picados y se mezclar.
3. Calentar una sartén engrasada con aceite y verter una tercera parte de los huevos batidos.
4. Cocinar durante 2 minutos.
5. Enrollar la tortilla sobre sí misma dejando una parte sin enrollar.
6. Repetir el proceso hasta terminar con los huevos batidos, enrollando la tortilla en un rollo grande.
7. Cocinar hasta que esté cuajada al gusto.
8. Cortar en rodajas gruesas y servir.