Emperador con salsa de ajo y limón
En apenas unos minutos tendremos este rico y saludable pescado azul sobre la mesa listo para comer. En esta receta de emperador te muestro una de las formas más fáciles de cocinarlo.
En esta ocasión vamos a preparar un delicioso emperador con salsa de ajo y un toque de limón. Es una receta tan sencilla que en apenas unos minutos podemos degustar este rico pescado en la mesa.
La salsa que vamos a preparar hoy también conocida como salsa verde, no es más que un majado de ajo, perejil, aceite de oliva y jugo de limón. Una combinación que liga a la perfección con este tipo de pescado.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 2 personas
- Calorías por ración (kcal): 150
- Tiempo de preparación: 7 minutos
- Tiempo de cocinado: 3 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Tipo de cocina: española
- Categoría: pescado
Ingredientes del emperador con salsa de ajo y limón
- 2 rodajas de emperador
- 2 dientes de ajo
- El zumo de ½ limón
- Perejil fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo preparar emperador con salsa de ajo y limón
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos por la mitad. Añadimos al mortero los dientes de ajo, un par de cucharadas de perejil fresco picado y una pizca de sal. Machacamos todo el conjunto muy bien hasta que nos quede totalmente triturado. Incorporamos el aceite de oliva virgen extra y el limón exprimido. Mezclamos todo bien y reservamos.
Ponemos a calentar una cucharada de aceite de oliva en un asador o una plancha y a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté ya caliente añadimos los filetes de emperador y freímos durante un par de minutos, lo justo para sellar el pescado.
Giramos los filetes y asamos solo durante 40 segundos más para evitar que se pueda resecar por dentro. Retiramos del fuego inmediatamente y emplatamos.
Regamos nuestro emperador con la salsa de ajo y limón y servimos a la mesa rápidamente para comerlo calentito. Buen provecho!!
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