Lasaña de verano: receta refrescante y sabrosa para disfrutar al máximo

Hoy vamos a preparar una estupenda receta de lasaña un tanto especial, la cual es ideal para disfrutar los días calurosos de verano, ya que es una lasaña que se sirve fría.

Este tipo de elaboraciones son las que más me gustan hacer en esta época del año, pues esta lasaña de verano se prepara casi en un abrir y cerrar de ojos y lo mejor de todo, es que no hace falta encender el horno!!

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 170
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: entrante

Ingredientes de la lasaña de verano

• 5 placas de lasaña precocida
• 4 lonchas de pechuga de pavo o jamón cocido
• 4 hojas grandes de lechuga
• 2 huevos
• 2 latas de atún en aceite
• 5 cucharadas de tomate frito
• 4 cucharadas de maíz dulce
• Mayonesa

Cómo preparar lasaña de verano

Comenzamos hidratando las placas de lasaña precocida, así que agregamos a un recipiente bastante agua bien caliente y sumergimos las placas en ella.

Transcurridos 10 minutos, sacamos las placas de lasaña y las iremos dejando sobre un paño de cocina limpio, así conseguiremos que nos queden secas y al mismo tiempo se enfríen antes de continuar.

Mientras tanto, vamos a preparar los ingredientes que utilizaremos para el relleno de la lasaña. Escurrimos el atún de las dos latas y lo desmenuzamos en un bol. Agregamos el tomate frito y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea. Lavamos, escurrimos y cortamos en trozos pequeños las hojas de lechuga.

Ahora que las placas de lasaña ya se habrán enfriado lo suficiente, colocamos la primera placa sobre un plato o bandeja. Sobre ella untaremos un poco de mayonesa, colocamos un par de lonchas de pavo, la mitad de lechuga troceada y un par de cucharadas de maíz dulce.

Ponemos la segunda placa de lasaña y volvemos a untar con un poco de mayonesa. Distribuimos bien por encima la mitad de la mezcla de atún y tomate frito.

Colocamos la tercera placa de lasaña, untamos con más mayonesa y agregamos el resto de lechuga, otras dos cucharadas de maíz dulce y un par de lonchas de pechuga de pavo.

Tapamos con la cuarta placa de lasaña, untamos con un poco de mayonesa y cubrimos con el resto de mezcla de tomate frito y atún.

Agregamos encima la última placa de lasaña y metemos nuestra lasaña en el frigorífico unos minutos para que se enfríe.

Mientras tanto, ponemos a calentar abundante agua con una pizca de sal a fuego medio-alto en un cazo. Añadimos los huevos y los cocemos durante 10 minutos a partir de que el agua comience a hervir. Retiramos el cazo del fuego y enfriamos los huevos con agua fría para cortar la cocción.

Sacamos la lasaña del frigorífico y untamos la superficie con un poco de mayonesa. Rallamos los huevos con un rallador y espolvoreamos con ellos toda la parte superior. Ahora ya tenemos lista nuestra lasaña de verano para servirla a la mesa. Buen provecho!!