Muffins de atún
Esta receta consiste en mezclar ingredientes secos y húmedos, añadir atún, verduras y especias, y hornear en moldes individuales. El resultado son unos deliciosos muffins salados perfectos para una merienda o comida ligera.
Como no, resistirse a estos ricos muffins de atún, unas jugosas y deliciosas magdalenas saladas que preparar como aperitivos para compartir en familia o en reuniones especiales. Si te gusta la idea no pierdas tiempo y apunta los pasos a seguir para hacerlos hoy mismo!.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 244
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Tipo de cocina: internacional
- Categoría: aperitivo
Ingredientes necesarios
- 2 latas de atún
- 150 gr de harina
- 3 huevos
- ½ cucharada de bicarbonato
- ½ cucharada de levadura en polvo
- ⅓ taza de nata fresca para cocinar
- ¼ taza de cebolla
- 2 cucharadas de perejil
- 40 gr de aceitunas negras
- 1 taza de queso rallado
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
Cómo hacer unos muffins de atún
Comenzamos estos jugosos muffins abriendo las latas de atún, escurrimos el aceite y lo desmenuzamos en un bol. Partimos las aceitunas negras y las reservamos, para después.
En un bol echamos la harina tamizada y media cucharada de bicarbonato, la sal y la pimienta, mezclamos todo.
En otro recipiente batimos los huevos, le incorporamos la nata de cocinar, mezclamos y lo añadimos al bol de la harina y terminamos de mezclarlo bien.
Ahora incorporamos las dos cucharadas de aceite de oliva, el perejil picadito, la cebolla troceada en pequeñito y por último el atún y las aceitunas que teníamos reservadas.
Lote de 2 bandejas para muffins o magdalenas
Precalentamos el horno a 180ºC, mientras cogemos un molde de horno para magdalenas, lo enmatequillamos y vamos distribuyendo la mezcla en cada uno de ellos con una cuchara.
Espolvoreamos por encima con el queso rallado en cada uno y terminamos poniendo media aceituna negra.
Los metemos en el horno durante 25 minutos y pasado el tiempo los sacamos para que se enfríen por unos 5 minutos. Desmoldamos y ya los podemos servir y comprobar que están buenísimos!.
Resumen fácil de la receta
- Escurrir el atún y desmenuzarlo.
- Picar las aceitunas y la cebolla.
- Mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y la pimienta.
- Batir los huevos con la nata y añadir a la mezcla seca.
- Incorporar el aceite, el perejil, la cebolla, el atún y las aceitunas.
- Verter la mezcla en moldes engrasados.
- Espolvorear con queso rallado y adornar con una aceituna.
- Hornear a 180°C durante 25 minutos.
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