Ensalada de manzana, receta fácil y saludable

Hacemos una ensalada de manzana, baja en grasas y muy nutritiva. No es nada pesada y te permitirá terminar el día con una buena digestión. Apunta la receta y tenla a mano para cuando quieras preparar rápidamente un primer plato sano y completo.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 112
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: ensaladas

Ingredientes de la ensalada de manzana

• 4 manzanas
• ½ lata de piña en almíbar
• ½ de col
• 2 zanahorias
• ¼ de yogurt natural light
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Cómo hacer una ensalada de manzana

Empezamos con la piña, escurrimos el caldo de la lata y la cortamos en trozos pequeños. Cogemos las zanahorias y las manzanas, usaremos rojas y verdes, las pelamos y cortamos, unas en daditos pequeños y otras las rallamos. Reservamos todo en un bol.

En un cuenco ponemos parte del caldo de la piña, añadimos el yogurt, una pizca de sal y de aceite y removemos bien. Ahora haremos la col, la haremos al vapor, para ello ponemos una cazuela al fuego con agua-

Cuando hierva, echamos en la bandeja de vapor la col sazonada y la dejamos unos 8 minutos que se haga, pasado el tiempo, la retiramos del fuego y la escurrimos del vapor.

La añadimos al bol de la fruta y mezclamos todo, cortamos las nueces en  trozos y los incorporamos, por último el aderezo del cuenco lo vertemos sobre toda la ensalada y la reservamos en la nevera para comer después fresquita cuando nos apetezca.