San Jacobos de pollo

Estos San Jacobos de pollo gustan tanto a niños como a mayores, siendo una buena forma para que los más pequeños disfruten de la comida. Yo los suelo poner cuando tengo poco tiempo para cocinar y siempre los acompaño de una buena ensalada. Olvídate de comprar los San Jacobos congelados en el super y hazlos 100% caseros, son mucho mas sanos!!

Receta de San Jacobos de pollo

Ingredientes para 4 personas

• 8 filetes de pechuga de pollo
• 4 lonchas de jamón cocido
• 4 lonchas de queso para fundir
• 2 huevos
• Harina
• Perejil picado
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Cómo hacer unos San Jacobos de pollo

1. Extendemos los filetes de pollo en una superficie plana y los salpimentamos. En cada uno de ellos colocamos una loncha de jamón cocido y una loncha de queso. Encima ponemos otro filete de pollo para cerrarlos.
2. Batimos los huevos junto con una cucharita de perejil picado. Pasamos los San Jacobos por el huevo, luego por el pan rallado y por último, los freímos por los dos lados en una sartén grande con suficiente aceite caliente hasta que estén doraditos.
3. Retiramos y escurrimos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Servimos los San Jacobos de pollo directamente a la mesa, como acompañamiento podíamos haber hecho una deliciosa salsa tártara o unas patatas fritas caseras. Buen provecho!!

Truco: Si quieres un rebozado más grueso, solo tienes que pasarlos dos veces por el huevo y el pan rallado antes de freírlos.