Hamburguesas de zanahoria, receta fácil y saludable

¿Sabías que podemos hacer hamburguesas de muchos tipos?. En esta ocasión vamos a preparar unas hamburguesas vegetarianas y muy ligeras. Así que si estás cuidando tu alimentación, te recomiendo que incluyas esta receta en tu dieta semanal.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 115
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocinado: 20 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Tipo de cocina: Internacional
• Categoría: Hamburguesas

Ingredientes de las hamburguesas de zanahoria

• 2 zanahorias grandes
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 180 gr de pan duro del día anterior
• 100 gr de copos de avena
• 350 ml de agua
• Perejil
• Pan rallado
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar hamburguesas de zanahoria

Para empezar la preparación de estas hamburguesas, agregamos el pan duro, los copos de avena y el agua en un bol. Dejamos unos 10 minutos para que se remoje todo bien.

Por otro lado pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas y las añadimos al vaso de la batidora junto con las cebollas previamente cortaditas. También lo condimentamos con el diente de ajo picadito, 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de perejil picado.

Procesamos el tiempo necesario para conseguir una mezcla homogénea. Vertimos esta mezcla en un bol grande y añadimos los copos de avena con el pan previamente exprimidos con las manos, para así quitar todo el agua. Agregamos una pizca de sal y amasamos con las manos.

Cuando obtengamos una mezcla consistente, vamos formando las hamburguesas con las manos. Después las pasamos por harina y las ponemos en la bandeja del horno sobre un papel para hornear.

Precalentamos el horno a 200ºC, rociamos las hamburguesas con un poco de aceite de oliva y entonces las metemos al horno. Horneamos durante 10 minutos, después sacamos la bandeja y giramos cada hamburguesa con cuidado. Volvemos a meter al horno por otros 10 minutos mas.

Por último, solo nos queda sacarlas del horno ya doraditas y servirlas a la mesa como mejor nos convenga. Yo las suelo poner con una guarnición de arroz y otras veces con una rica ensalada. Buen provecho!!

Consejos de conservación: Si lo deseas puedes congelar estas hamburguesas antes de hornearlas. Una vez hechas se pueden conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante 3 días como máximo.