Receta de hamburguesas de zanahoria
Preparación: 20 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 40 min

¿Sabías que podemos hacer hamburguesas de muchos tipos?. En esta ocasión vamos a preparar unas hamburguesas vegetarianas y muy ligeras. Así que si estás cuidando tu alimentación, te recomiendo que incluyas esta receta en tu dieta semanal.

Receta de hamburguesas de zanahoria

Ingredientes para 2 personas

  • 2 zanahorias grandes
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 180 gr de pan duro del día anterior
  • 100 gr de copos de avena
  • 350 ml de agua
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo preparar unas hamburguesas de zanahoria

1Para empezar la preparación de estas hamburguesas, agregamos el pan duro, los copos de avena y el agua en un bol. Dejamos unos 10 minutos para que se remoje todo bien.

2Por otro lado pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas y las añadimos al vaso de la batidora junto con las cebollas previamente cortaditas. También lo condimentamos con el diente de ajo picadito, 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de perejil picado.

3Procesamos el tiempo necesario para conseguir una mezcla homogénea. Vertimos esta mezcla en un bol grande y añadimos los copos de avena con el pan previamente exprimidos con las manos, para así quitar todo el agua. Agregamos una pizca de sal y amasamos con las manos.

4Cuando obtengamos una mezcla consistente, vamos formando las hamburguesas con las manos. Después las pasamos por harina y las ponemos en la bandeja del horno sobre un papel para hornear.

5Precalentamos el horno a 200ºC, rociamos las hamburguesas con un poco de aceite de oliva y entonces las metemos al horno. Horneamos durante 10 minutos, después sacamos la bandeja y giramos cada hamburguesa con cuidado. Volvemos a meter al horno por otros 10 minutos mas.

6Por último, solo nos queda sacarlas del horno ya doraditas y servirlas a la mesa como mejor nos convenga. Yo las suelo poner con una guarnición de arroz y otras veces con una rica ensalada. Buen provecho!!

Consejos de conservación: Si lo deseas puedes congelar estas hamburguesas antes de hornearlas. Una vez hechas se pueden conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante 3 días como máximo.

Actualizada el 27 abril, 2018
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