Arroz con carne picada
Este arroz con carne picada y salsa de tomate es un plato completo y perfecto para cualquier día de la semana. Además de ser una opción muy sencilla de preparar, es un bocado que deleitará el paladar de toda la familia, incluso de los más pequeños de la casa.
En mi casa las recetas de arroz siempre son bien recibidas porque nos gustan a toda la familia, y esta de arroz con carne picada no podía ser menos. Se trata de un plato bastante completo porque lleva arroz, carne y verduras, pero lo mejor de todo, es que es una receta súper fácil de preparar y que además resulta económica, por lo que es ideal para cualquier día de la semana.
La carne picada es un ingrediente versátil que utilizamos habitualmente en muchas otras recetas, como por ejemplo las ricas albóndigas, las hamburguesas caseras o en diferentes platos de pasta italiana entre otras. En esta ocasión, vamos a usarla para preparar una salsa con tomate y verduras que serviremos junto con una buena ración de arroz blanco cocido.
Siguiendo los pasos que te muestro a continuación, te quedará un arroz con carne muy rico y con el que vas a sorprender a todos los comensales, así que apunta los ingredientes necesarios y atrévete con esta receta.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 2 personas
- Calorías por ración (kcal): 390
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Tipo de cocina: internacional
- Categoría: arroces
Ingredientes del arroz con carne picada
- 200 gr de carne picada
- 180 gr de arroz
- 250 gr de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar arroz con carne picada
En primer lugar, sofreímos la cebolla y los pimientos picados en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva durante 5 minutos, o hasta que la verdura esté pochadita.
Seguidamente añadimos la carne picada, salpimentamos al gusto y vamos desmenuzando la carne con una paleta de cocina para que nos quede lo más suelta posible. Cocinamos durante 5 minutos o hasta que la carne esté bien hecha.
Vertemos el tomate triturado, añadimos la hoja de laurel y cocinamos a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el tomate haya reducido.
Mientras se hace la salsa de tomate con carne picada, en otra sartén calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva, añadimos la otra hoja de laurel, los dientes de ajo pelados y cortados por la mitad, el arroz y rehogamos durante un par de minutos. Vertemos 400 ml de agua, salpimentamos al gusto y cocemos a fuego medio durante 16 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Emplatamos formando una base de arroz blanco cocido, añadimos la carne picada en salsa de tomate por encima y servimos inmediatamente.
Resumen fácil de la receta
- Sofreír la cebolla y pimientos picados en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añadir la carne picada, salpimentar y cocinar 5 minutos.
- Verter el tomate triturado, salpimentar, añadir una hoja de laurel y cocinar 20 minutos hasta reducir.
- Cocer el arroz en agua hirviendo con sal, los dientes de ajo pelados y una hoja de laurel.
- Emplatar el arroz blanco cocido y la carne picada en salsa de tomate por encima.
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