Coliflor rehogada
La receta de coliflor rehogada es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. Es perfecta para servirla sola como plato principal de una cena ligera o para acompañar otros platos.
La coliflor rehogada es un plato tradicional que forma parte de la gastronomía española desde hace muchos años. Esta deliciosa receta combina la suavidad de la coliflor con el sabor intenso de los ajos y el pimentón, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Se trata de una opción versátil que se puede servir como un estupendo acompañamiento de carnes o pescados, o incluso como plato principal para una comida o cena ligera y saludable. Y además su textura suave y su sabor delicioso convierten a este plato en una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa a la típica coliflor cocida.
La receta en sí es de lo más sencillo que te puedes encontrar. Solo hay que cocer la coliflor, sofreír unos ajos laminados en aceite, añadir un poco de pimentón y mezclar suavemente para que la coliflor se impregne bien de todos los sabores.
Y si estás buscando otras formas de preparar coliflor, te recomiendo probar el puré de coliflor que es perfecto para consumir este tipo de verdura, la coliflor con crema de queso que está realmente deliciosa, la tradicional coliflor al horno pero con un toque de orégano, o la coliflor al curry que se prepara con una rica capa de bechamel.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 110
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 25 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Tipo de cocina: española
- Categoría: verduras
Ingredientes de la coliflor rehogada
- 1 coliflor
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita colmada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar coliflor rehogada
El primer paso será cocer la coliflor, así que la cortamos en ramilletes pequeños, lavamos bien y seguidamente, la cocemos en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 18-20 minutos, o hasta que la coliflor quede tierna. Luego escurrimos y reservamos.
En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva caliente, doramos los dientes de ajo previamente pelados y laminados.
Bajamos un poco el fuego, añadimos el pimentón dulce y removemos inmediatamente durante unos segundos para evitar que se queme.
Incorporamos la coliflor cocida bien escurrida y con una paleta de cocina mezclamos bien para que se impregne por todos los lados con el aceite y el pimentón.
Ahora solo queda emplatar nuestra coliflor y llevar a la mesa para comer la coliflor caliente. En esta ocasión, yo la he servido sola tal cual, pero habitualmente la utilizo para complementar otros platos o como guarnición de carnes y pescados a la plancha.
Resumen fácil de la receta
- Cocer la coliflor cortada en ramilletes.
- Freír los ajos laminados en un par de cucharadas de aceite caliente.
- Agregar el pimentón y mezclar.
- Incorporar la coliflor escurrida.
- Mezclar y servir.
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