Alitas de pollo KFC

Kentucky Fried Chicken también conocida como KFC es una popular cadena de restaurantes que tiene su origen es Estados Unidos, la cual se ha ido extendiendo por todo el mundo y cuya especialidad es el pollo frito.

En esta ocasión os traigo la auténtica receta para hacer esas alitas originales del Kentucky Fried Chicken, un pollo con costra crujiente y un interior bien tierno que se convertirá en un estupendo aperitivo si lo servimos acompañado de nuestra salsa preferida.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 240
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de reposo: 2 horas
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 2 horas y 15 minutos
• Tipo de cocina: americana
• Categoría: aperitivo

Ingredientes de las alitas de pollo KFC

• 1,5 kg de alitas de pollo partidas
• 300 gr de harina para la mezcla
• 200 gr de harina para el rebozado
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de cayena molida
• Pimienta negra recién molida
• Agua fría (la necesaria)
• Aceite vegetal para freír

Cómo preparar alitas de pollo KFC

En un bol grande mezclamos 300 gr de harina con el pimentón dulce, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cúrcuma, el curry, el tomillo, el romero, la cayena molida y pimienta negra al gusto. Vertemos un vaso de agua bien fría y removemos con una paleta de cocina hasta que se integre perfectamente.

La masa nos tiene que quedar más bien con una textura de puré, así que si necesitamos más agua se la añadimos. Introducimos las alitas de pollo y las removemos bien para que se impregnen bien, dejándolas completamente cubiertas por la masa.

Cubrimos el bol con papel film y lo metemos en la nevera durante al menos 2 horas. Si lo dejamos toda una noche mejor que mejor.

Transcurrido el tiempo de reposo, ponemos a calentar abundante aceite vegetal en una sartén a fuego fuerte. Pasamos por harina las alitas de pollo bien impregnadas de la mezcla y con el aceite bien caliente, las freímos por tandas hasta que nos queden doraditas por todos los lados.

Vamos retirando las alitas y las dejaremos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Cuando las tengamos todas listas, solo queda servirlas a la mesa acompañadas de la salsa que más te guste. Ahora a disfrutar de estas alitas del KFC, buen provecho!!

Otras recetas de alitas de pollo que te recomiendo

Esta receta que he compartido hoy es una excelente opción para cocinar unas ricas alitas de pollo, pero existen muchas otras como por ejemplo las alitas de pollo adobadas, las cuales se dejan reposar con una mezcla de ajo, vinagre, miel y orégano.

Las alitas de pollo con salsa picante son todo un clásico en mi casa, pues las pongo a menudo en aperitivos cuando vienen los amigos, las sirvo con una rica salsa búfalo casera y todos a chuparse los dedos, están riquísimas!!

Y no podían faltar entre mis recomendaciones unas de mis preferidas, las alitas de pollo con miel. Estas las meto en el horno untadas con salsa barbacoa y después de haberlas tenido un par de horas en la nevera con una mezcla de ajo, pimentón, comino y pimienta.