Estas alitas de pollo adobadas nos encantan a todos en casa, pues gracias al adobo que te voy a mostrar quedan crujientes, súper jugosas y con un sabor espectacular.
La receta no tienen ninguna complicación como vas a comprobar, siendo muy fácil de hacer y por si fuera poco, te aseguro que siguiendo los pasos que indico a continuación, vas a disfrutar de unas alitas de pollo riquísismas!!
Receta de alitas de pollo adobadas
Ingredientes para preparar alas de pollo adobadas
Con estas cantidades tendremos para 4 personas:
- 1,2 kg de alitas de pollo
- 3 dientes de ajo
- 150 ml de agua
- 30 ml de vinagre
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer el adobo para las alitas
- En un mortero agregamos los dientes de ajo previamente pelados y cortados por la mitad. Machacamos hasta dejarlos triturados.
- Agregamos la miel, el comino, el orégano, el pimentón, el vinagre, el agua, 4 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de pimienta negra recién molida y otra pizca de sal.
- Removemos todo bien hasta conseguir mezcla homogénea.
- Limpiamos todas las alitas de pollo, retirando las posibles puntas o plumas que puedan contener.
- En el caso de que hayamos comprado alitas de pollo enteras, las tendremos que cortar en tres partes, desechando la parte más fina que no tiene carne.
- Añadimos las alitas de pollo a un recipiente, salpimentamos a nuestro gusto y vertemos el adobo por encima. Removemos bien para que las alitas queden bien impregnadas de la mezcla.
- Tapamos el recipiente y metemos en el frigorífico durante al menos 2 horas, siendo recomendable tenerlas toda una noche.
Cómo hacer alitas de pollo adobadas al horno
- Transcurrido el tiempo de adobo de las alitas, engrasamos con un poco de aceite de oliva una bandeja o fuente apta para el horno.
- Distribuimos todas las alitas por la bandeja, retirando gran parte del adobo de cada una de ellas y las rociamos con un poco de aceite de oliva.
- Metemos la bandeja en el horno previamente precalentado a 200º C con calor arriba y abajo.
- Transcurridos los primeros 15-20 minutos, cuando veamos que las alitas están ya doraditas, sacamos la bandeja del horno y les daremos la vuelta con mucho cuidado para no quemarnos.
- Introducimos de nuevo las alitas de pollo en el horno y cocinamos durante otros 15-20 minutos hasta verlas doraditas.
- El tiempo necesario va en función de cada horno, por lo que es importante controlar de vez en cuando su estado.
- Sacamos las alitas adobadas del horno y ya podemos servirlas a la mesa. Buen provecho!!
Comentarios y sugerencias
El tiempo de horneado puede variar en función de cada horno y de cómo nos gusten las alitas, si más o menos tostaditas.
Si quieres que estas alitas de pollo queden con un toque picante, solo tienes que añadir al mortero una o dos guindillas picantes y machacarlas junto con los dientes de ajo.
Otras recetas de alitas de pollo que te pueden gustar
Posiblemente las más conocidas o populares sean las alitas de pollo a la barbacoa, las cuales se pueden encontrar en muchos bares y restaurantes y cuya elaboración es tan sencilla como asar en el horno las alitas previamente adobadas con una salsa barbacoa casera.
Por otro lado tenemos las alitas de pollo con miel y mostaza, mucho más rápidas de hacer, ya que se fríen las alitas previamente rebozadas con harina, huevo y pan rallado para luego rociarlas con una deliciosa salsa de miel y mostaza.
Y si eres amante de los sabores picantes, te recomiendo las alitas de pollo con salsa picante, una receta en donde maceramos las alitas con salsa de soja, pimienta y sal para luego asarlas en el horno. Al momento de servirlas las pincelamos con una mezcla de salsa Sriracha, salsa de soja y miel. Están para chuparse los dedos!!
Esta mismo adobo se puede utilizar para freir las alitas en sarten gracias saludos
Hola Juan, efectivamente el mismo adobo lo puedes utilizar si vas a freír las alitas en lugar de hacerlas en el horno.
Que tipo de vinagre es el que hay que echar? Gracias!!
Vinagre de vino blanco por ejemplo.
Gracias a ti!! pues están buenísimas!
Y la miel y la pimienta molida?…
La miel y la pimienta se agregan a la mezcla del adobo, gracias por avisar!!