Recetas de alitas de pollo con salsa picante
Preparación: 15 min
Cocinado: 20 min
Maceración: 1 hr
Listo en: 1 hr y 35 min

Estas alitas de pollo están de rechupete y suelo hacerlas bastante, sobretodo cuando invitamos a nuestros amigos a comer en casa, ya que a todos nos gustan mucho.

Para hacer esta receta vamos a utilizar salsa Sriracha, una salsa picante muy utilizada en la cocina tailandesa y que en algunos países puede ser difícil de encontrar. Si este es tu caso, siempre la puedes sustituir por cualquier otra salsa picante.

Receta de alitas de pollo con salsa picante

Ingredientes para 4 personas

  • 1 Kg de alitas de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 limón
  • Jengibre fresco (tamaño de una cucharadita pequeña)
  • Pimienta blanca molida
  • 3 cucharadas de salsa Sriracha
  • ½ vaso de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal

El caldo de pollo lo puedes comprar ya hecho, hacerlo con pastilla de caldo concentrado o como siempre recomiendo, hacerlo siguiendo los pasos de esta receta: Cómo hacer un buen caldo de pollo casero.

Cómo hacer unas alitas de pollo con salsa picante

1Cortamos las alitas si aún no lo están y las limpiamos de las posibles plumas que puedan tener. En un bol grande añadimos las alitas junto con una pizca de sal, 1 cucharada de salsa de soja y pimienta blanca molida a nuestro gusto. Seguidamente removemos todo bien para que los ingredientes se integren bien y las dejamos macerar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.

2Transcurrido el tiempo las sacamos del frigorífico y las distribuimos en la bandeja del horno sobre papel pergamino. Introducimos la bandeja en el horno previamente precalentado a 200º C. Horneamos las alitas de pollo durante 10 minutos, les damos la vuelta a cada una de ellas y las horneamos durante otros 10 minutos.

3Mientras se van haciendo las alitas en el horno, vamos a preparar la salsa picante. Para ello, ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva a calentar a fuego medio en una sartén. Agregamos el jengibre y los dientes de ajo todo bien picadito. Cuando el ajo comience a dorarse agregamos la salsa Sriracha, la miel y una cucharada de soja. Dejamos cocinar 2 minutos removiendo de vez en cuando.

4Ahora agregamos el zumo de un limón y el caldo de pollo. Cocinamos 4-5 minutos hasta que la salsa reduzca y retiramos del fuego. Ya solo nos queda pintar nuestras alitas de pollo con la salsa picante y servirlas directamente a la mesa para comerlas calentitas. Buen provecho!!

Actualizada el 28 marzo, 2019
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