Receta de crema de calabaza
Preparación: 10 min
Cocinado: 30 min
Listo en: 40 min

Esta deliciosa crema no te llevará mucho tiempo hacerla. Es de esas recetas que preparas los ingredientes, los pones a cocinar y prácticamente ya no tienes que hacer nada más porque no necesita de mucha dedicación. Eso sí, el tiempo que tarda en hacerse merece la pena, puesto que es un plato muy nutritivo y rico.

Receta de crema de calabaza

Ingredientes para 4 personas

  • ½ kg de calabaza
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento
  • Un tallo de apio
  • Hojas de cilantro
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer una crema de calabaza

1Primero tenemos quitar la piel de la calabaza y la partimos en trozos de unos 2 cm de grosor desechando las semillas. Picamos la cebolla, el apio y el pimiento en trozos medianos.

2Añadimos todo lo anterior a una olla junto con el caldo de verduras, aunque si lo prefieres, también puede ser caldo de pollo en su lugar. Calentamos a fuego alto hasta que la calabaza esté ya blandita (20-25 minutos), agregamos unas hojas de cilantro, salpimentamos al gusto y seguimos cocinando por 5 minutos.

3Retiramos del fuego y pasamos todo por la batidora o la licuadora, procesando hasta que quede una crema suave y sin grumos. Ahora ya es el momento en que se puede servir la crema de calabaza a la mesa y si quieres, puedes espolvorear un poco de queso parmesano por encima.

Actualizada el 11 septiembre, 2017
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