Crema de acelgas

Si te gustan las acelgas tienes que probar esta deliciosa crema, un plato muy completo para comenzar una comida saludable, pues las acelgas contienen propiedades y nutrientes esenciales para nuestra salud. No te lo pienses más y empieza a cuidar de tu salud desde el interior.

Receta de crema de acelgas

Ingredientes

• 500 gr de acelgas
• 1 litro de caldo vegetal
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• Nuez moscada
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer una crema de acelgas

1. Para comenzar a preparar esta nutritiva crema, primero vamos a sofreír la cebolla previamente cortada a trozos pequeños en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, junto con el puerro y el pimiento igualmente cortados.
2. Cuando las verduras estén ya tiernas, añadimos las acelgas previamente lavadas y cortadas en trozos. Dejamos cocinar durante 10 minutos tapado. Luego añadiremos una cucharadita de harina y cocinamos durante 5 minutos mas removiendo de vez en cuando.
3. Ya podemos añadir el caldo vegetal y rectificamos de sal si es necesario. Tapamos y lo dejamos a fuego suave durante 20 minutos mas. Espolvoreamos con un poco de nuez moscada antes de pasar todo por la batidora y servimos inmediatamente bien calentita. Que aproveche!!

Consejo de presentación: Sirve esta deliciosa crema con un puñado de picatostes.