Crema de acelgas

Una receta deliciosa y muy saludable, ya que la acelga contiene una gran cantidad de nutrientes y vitaminas esenciales para nuestro organismo. Prueba esta crema de acelgas y seguro que repetirás.

Crema de acelgas

Si te gustan las acelgas tienes que probar esta deliciosa crema, un plato muy completo para comenzar una comida saludable, pues las acelgas contienen propiedades y nutrientes esenciales para nuestra salud. No te lo pienses más y empieza a cuidar de tu salud desde el interior.

Información de la receta

  • Raciones: 2 personas
  • Calorías por ración (kcal): 78
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Tipo de cocina: internacional
  • Categoría: sopas y cremas

Ingredientes de la crema de acelgas

  • 500 gr de acelgas
  • 1 litro de caldo vegetal
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Nuez moscada
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer crema de acelgas

Para comenzar a preparar esta nutritiva crema, primero vamos a sofreír la cebolla previamente cortada a trozos pequeños en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, junto con el puerro y el pimiento igualmente cortados.

Cuando las verduras estén ya tiernas, añadimos las acelgas previamente lavadas y cortadas en trozos. Dejamos cocinar durante 10 minutos tapado. Luego añadiremos una cucharadita de harina y cocinamos durante 5 minutos mas removiendo de vez en cuando.

Ya podemos añadir el caldo vegetal y rectificamos de sal si es necesario. Tapamos y lo dejamos a fuego suave durante 20 minutos mas. Espolvoreamos con un poco de nuez moscada antes de pasar todo por la batidora y servimos inmediatamente bien calentita. Que aproveche!!

Consejo de presentación: Sirve esta deliciosa crema con un puñado de picatostes.


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