Crema fría de pepino

34
Preparación: 10 min
Refrigeración: 2 hr
Cocinado: 0 min
Listo en: 2 hr y 10 min

Hay quien lo conoce como gazpacho de pepino, otros como sopa fría de pepinos, pero yo cremo más bien es una crema fría de pepino, sobre todo por su consistencia y textura. El caso es que se ha convertido en mi casa en una buena opción refrescante y nutritiva para este verano.

Desde que he probado esta deliciosa crema, la he incorporado a mi selección personal de recetas de sopas y cremas para el verano, junto con el tradicional gazpacho y la sabrosa porra antequerana que publiqué la semana pasada.

Lo que más me gusta de esta receta además de su aporte nutricional, es que la puedes preparar un menos de diez minutos. Después sólo queda esperar a que se enfríe en la nevera, porque eso sí, a mi me gusta bien fresquita para combatir el calor en pleno verano.

Receta de crema de pepinos casera

Ingredientes para hacer crema fría de pepino

Con estas cantidades tendremos para 4 personas:

  • 2 pepinos grandes
  • 2 yogures griegos
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 puñado de picatostes de pan (opcional)
  • Menta fresca o albahaca
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo preparar una crema de pepino y yogur

  1. Comenzamos lavando los pepinos y seguidamente los despuntamos, pelamos y troceamos.
  2. Pelamos y troceamos la cebolla y los dientes de ajo.
  3. Ponemos todo en el vaso de la batidora junto con los yogures griegos, el vinagre, el aceite de oliva, un par de hojas de menta fresca, una pizca de pimienta negra molida y otra de sal.
  4. Procesamos hasta triturarlo bien todo y conseguir una crema suave y homogénea. Si te ha quedado demasiado espesa para tu gusto, puedes añadir un poco de agua.
  5. Rectificamos el punto de sal y pimienta si es necesario y refrigeramos durante unas horas hasta que la crema esté bien fresquita.
  6. Al momento de servir, distribuimos la crema de pepino en cuencos individuales y agregamos unos picatostes de pan. Buen provecho!!
Presentación de la crema de pepinos
Crema fría de pepino.

Utensilios recomendados para hacer esta receta

Para preparar este tipo de cremas o gazpachos, es importante que nuestra batidora tenga la potencia necesaria para conseguir una mezcla fina y sin grumos.

A continuación te muestro la batidora de vaso que tengo yo en casa, la cual deja la crema de pepino perfecta.

REBAJADO HOY 8%
Batidora de vaso Ufesa
994 Opiniones
Batidora de vaso Ufesa
  • POTENCIA. Batidora de vaso multifunción de 1500W de potencia para picar, mezclar, triturar, licuar, batir y preparar tus recetas favoritas
  • 2 VELOCIDADES + PULSE. Cuenta con un regulador de potencia para elegir entre sus 2 velocidades o la función pulse cuando se necesiten golpes de máxima potencia

Los precios de los productos publicados han sido actualizados el 13/08/2022.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

3 × 4 =

Close
© Copyright 2022 Recetinas.com
Close